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Scaloppine al miele – Angelamaria

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Provate le scaloppine con una salsa al miele.

Ingredienti
scaloppine
2 scalogni
2 carote
50 gr di burro
foglia di alloro
1/2 mestolo di brodo di carne
3 cucchiai di miele
3 di aceto
un filo d’olio

Preparazione
Pulite e tritate 2 scalogni, 2 carote e rosolateli con 25 g di burro insieme alla foglia di alloro. Versate 1/2 mestolo di brodo di carne, unite 3 cucchiai di miele, 3 di  aceto, mescolate e fate ridurre a fuoco basso per 3-4 minuti. Rosolate le scaloppine infarinate con un filo d’olio. Sgocciolatele, unitele alle verdure e cuocete per circa 15 minuti, versando poco brodo caldo alla volta. Toglietele dalla padella, amalgamate alla salsa 25 g di burro e mescolate bene, quindi servite le scaloppine irrorate con la salsa.
Completate e servite.

Scaloppine con fughi – Rosa

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Ingredienti
300 gr di funghi champignon
4 fettine di carne di vitello (specificare per scaloppine )
70 gr di burro
100 gr di farina 00
un bicchiere di vino bianco
250 gr pomodori pelati
prezzemolo
sale
uno spicchio di aglio
olio di oliva

Scaloppine ai funghi porcini

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Ingredienti
500 gr di fettine di vitello
200 gr di funghi porcini freschi
1 bicchiere di vino
sale
pepe
burro

Preparazione
In una padella sciogliete il burro aggiungete il vitello cuocete un paio di minuti, salate, pepate aggiungete il vino ed i funghi e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
Preparate il piatto mettete prima i funghi poi il vitello e poi ancora i funghi decorate con prezzemolo.