“Questa è la mia ricetta che preparo a Natale. ” Ci Summer
Ingredienti 3-4 melanzane lunghe
2 scatolette di tonno
2 fette di pancarrè
1 uovo
capperi
formaggio grana grattuggiato
sale
pepe
prezzemolo pomodoro pelato
galbanino
Preparazione In una ciotola unite il tonno, l’uovo, fette di pancarrè bagnate e strizzate, qualche cappero, formaggio grana, prezzemolo, sale e pepe: Mescolate il tutto e mettetelo da parte. In una casseruola cominciate a preparare il sughetto semplice con aglio, olio e basilico, mettetelo sul fuoco a fiamma bassa. In un’altra padella mettete l’olio per frittura, cominciate a pulire le melanzane e tagliatele di lungo le friggete e con la carta assorbente fate assorbire l’olio. Non appena si saranno un pò raffreddate prednete la prima fetta di melanzana e fate il primo involtino, adagiarvi il preparato,avvolgete la melanzana e chiudete l’involtino con uno stuzzicadenti e fate altrettanto per le altre fette Ottenuti gli involtini adagiateli nel sughetto, fate insaporire per 10 minuti infine a piacere se volete potete mettere sulle melanzane, il galbanino