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Spaghetti affogati – Maria de Candia

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Ingredienti
400 gr di spaghetti
1 kg di moscardini
Olio
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino in polvere
poco aceto

Preparazione
Lessate i polpi in acqua salata e un po’ d’aceto. Scolarteli e tagliateli a pezzetti.
Conditeli con olio, aglio e prezzemolo tritati finemente, un po’ di peperoncino in polvere, qualche goccia di aceto e lasciate riposare. Cuocete, infine, gli spaghetti e conditeli con i polpi.

Spaghetti al pane secco

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Ingredienti
80 gr di spaghetti a persona
olio
2 spicchi di aglio
pane secco
prezzemolo

Preparazione
Sbriciolate del pane secco.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In una padella in olio rosolate aglio, aggiungete il pane e rosolatelo.
Scolate la pasta e conditela con il pane, a piatto ultimato aggiunegete il prezzemolo