Archivio tag: ricetta marmellata

Marmellata di peperoncini rossi – Cucina ligure ma non solo

Pubblicato il da

pepero4.jpgIngredienti
1 kg di peperoncini rossi (pulitI)
350 gr di zucchero di canna
350 gr di miele di acacia chiaro

peperoni.jpgPreparazione
Pulite e lavate i peperoncini eliminando i semi e la parte bianca (consiglio indossare un paio di guanti) frullateli,metteteli in un pentolino con lo zucchero e il miele amalgamate il tutto e lasciate riposare per 3 ore quindi mettete al fuoco per circa 1 oretta per questa quantità meno se gli ingredienti sono meno fare come per le marmellate mettetele nei vasetti e sterilizzarli.

“Io uso vasetti piccoli, quelli dei capperi o delle vongole lavati e sterilizzati.Ottima con i formaggi”

Marmellata di more – Giuseppe

Pubblicato il da

Ingredienti
500 gr di more
250 gr di zucchero

Marmellata di prugne – Giuseppe G.

Pubblicato il da

Ingredienti
prugne
zucchero

Preparazione
Lavare le prugne.
Mettetele in un tegame e cuocetele lentamente a fuoco basso, mescolate ogni tanto affinchè non si attacchi.
Setacciatele con un colino e togliete i noccioli.
Pesate la polpa ottenuta.
Aggiungete 3 hg di zucchero per ogni kg di frutta.
Portate a bollore. Ultimate la cottura, per vedere se una marmellata è pronta mettetene un po’ su un piatto incrinate il paitto ,se la marmellata non “scivola” rimane ferma è pronta
Versate la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati.
Chiudete i vasetti e capovolgeteli.
Coprite con un canovaccio fino a che si saranno raffreddati.

“Faccio bollire con il nocciolo perchè mi piace quel sapore come dire mandorlato” – Giuseppe G.

Marmellata di pesche – Giuseppe G.

Pubblicato il da

Ingredienti
pesche
zucchero

Preparazione
Lavare le pesche.
Mettetele in un tegame e cuocetele lentamente a fuoco basso , mescolate ogni tanto affinchè non si attacchi.
Setacciatele con un colino e togliete i noccioli.
Pesate le pesche.
Aggiungete 3 hg di zucchero per ogni kg di frutta.
Portate a bollore.Ultimate la cottura, per vedere se una marmellata è pronta mettetene un po’ su un piatto incrinate il paitto ,se la marmellata non “scivola” rimane ferma è pronta
Versate la marmellata ancora bollente in vasetti sterilizzati.
Chiudete i vasetti e capovolgeteli.
Coprite con un canovaccio fino a che si saranno raffreddati.

“Faccio bolllire con il nocciolo perchè mi piace quel sapore come dire mandorlato” – Giuseppe G.