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Stuzzichini di mare con acciughe, tonno e sgombro

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Ingredienti
1 scatoletta di sgombro
1 scatoletta di tonno
1 vasetto di acciughe
prezzemolo
1 rotolo di pasta sfoglia

Peparazione
Scolate il tonno schiacciatelo con una forchetta e conditelo con del prezzemolo, fate altrettanto con lo sgombro
Preriscaldate il forno a 200°C .
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro, tagliata a rettangolini o quadratini, mettete nel centro di ogni singolo pezzetto di pasta sfoglia 1 acciuga o tonno o sgombro  e avvolgete ciascun pezzo di sfoglia intorno al suo ripieno, sigillate bene e ponete tutti i vs salatini su una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 200°C fino a che la pasta non si sarà dorata

Crostini con zucchine e filetti sgombro

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Ingredienti
pane pugliese
filetti di sgombro sott’olio
olio extra vergine di oliva
maggiorana
prezzemolo
sale
pepe
aglio (a piacere)
1 zucchina

Preparazione
Tagliate il pane in fette:
Grigliatele le fette di pane in forno o sulla griglia.
Tritate il prezzemolo.
A piacere  sfregate uno spicchio di aglio su ogni fetta di pane.
Tagliate la zucchina a julienne.
Condite le julienne di zucchine con olio, sale, pepe e maggiorana e lasciatele insaporire per una ventina di minuti.
Sgocciolate lo sgombro.
Condite con lo sgombro con olio, pepe e prezzemolo.
Preparate  le fette di pane metteteci sopra prima le zucchine e poi i filetti di sgombro e a piacere spolverizzate con altro prezzemolo.