Archivio della categoria: Ricette salate con la pasta sfoglia

Torta salata di sfoglia con broccoli e scamorza

Pubblicato il da

129066958_10224045912566654_52144068812272545_oTorta salata di sfoglia con broccoli e scamorza
Cotta in friggitrice ad aria
Ottima come aperitivo ma anche come piatto unico sfizioso
Fritta in friggitrice ad aria, vaporizzato con olio e cotta a 200°prima da un lato ,poi raggiunta la doratura,  girata dall’ altro lato
Sfiziosa, semplice  e veloce
Peccato si era rotta impiattandola ma era buonissima

Ingredienti
1 broccolo
100 gr di scamorza
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Preparazione
Lavate, tagliate e lessate il broccoletto, oppure fatelo saltare in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio
Scolatelo, lasciatelo raffreddare e salatelo.
In una terrina unite il broccolo e la scamorza regolate sale e pepe, aggiungete le spezie che più vi aggradano.
Srotolate la sfoglia, ponetela su una teglia da forno, (mantenendo la carta che l’avvolge)nel centro versate il composto, chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200°C fino a che la vostra sfoglia non si sarà dorata, io l ho cotta in friggitrice ad aria a 200° girandola dalla altro lato una volta dorata da una parte

“A piacere potete anche mettere del parmigiano o del formaggio filante, ma io avendo a  cena ospiti intolleranti ai formaggi ne ho dovuto fare a a meno”

Torta salata di sfoglia con broccoli e pancetta

Pubblicato il da

Torta salata di sfoglia con broccoli e pancetta

Ingredienti
1 broccolo
280 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Preparazione
Lavate, tagliate e lessate il broccolo.
Scolatelo, lasciatelo raffreddare e salatelo.
In una terrina unite il broccolo e la pancetta (a piacere il formaggio) regolate sale e pepe, aggiungete le spezie che più vi aggradano.
Srotolate la sfoglia, ponetela su una teglia da forno, (mantendo la carta che l’avvolge)nel centro versate il composto, chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200°C fino a che la vostra sfoglia non si sarà dorata

“A piacere potete anche mettere del parmigiano o del formaggio filante, ma io avendo a  cena ospiti intolleranti ai formaggi ne ho dovuto fare a a meno”

Bocconcini di wurstel Vera e Gianluca

Pubblicato il da

124909241_10220808830282610_9210248721607655525_o (1)Bocconcini di wurstel Vera e Gianluca
Laboratorio a 4 mani

Ingredienti
1 rotolo di pasta foglia
1 wurstel quelli piccoli
uovo per spennellare

Preparazione
Prendete la pasta foglia srotolatela mantenendo la carata
Mettete i wurstel nella pasta sfoglia, arrotolate la sfoglia, tagliate a pezzetti, fate dei bocconcini e spennellate di uova e cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti

Sfoglia con wurstel e scamorza

Pubblicato il da

124875808_10223895259440420_5580723393853783229_oSfoglia con wurstel e scamorza cotta in friggitrice ad aria… Laboratorio a 4 mani.. Anche ai bambini piace cucinare

Ingredienti
1 rotolo di Pasta sfoglia
200 gr d scamorza
2 o 3 wustel
2 cucchiai di parmigiano

Preparazione
Tagliate il formaggio e i wustel  a pezzi,  unite aggiungete mescolate bene  regolate di sale.
124038219_10223895261200464_6032966596192339416_oSrotolate la sfoglia mantenendo la carta forno mettetela in teglia , farcitela e chiudete bene tutti lati in modo che il formaggio non fuoriesca
Cuocete in forno caldo a 180 ° io l ho cotta a 200 ° in friggitrice quando si e dorata sopra , l’ ho girata e ho terminato la cottura

Sfoglia con ricotta mortadella scamorza

Pubblicato il da

119917904_10223470175693592_5627599655331009922_o (1)Sfoglia con ricotta mortadella scamorza…cotta in friggitrice ad aria… Laboratorio a 4 mani.. Anche ai bambini piace cucinare … I brutti ma buoni

Ingredienti
1 rotolo di Pasta sfoglia
1 confezione di ricotta
qualche pomodorino
1 1 pezzo di scamorza
1 pezzo di mortadella

Preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini
Tagliate il formaggio e la mortadella  a pezzi,  unite la ricotta, aggiungete e i pomodorini e mescolate bene   regolate di sale.
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta forno mettetela in teglia , farcitela e chiudete bene tutti lati in modo che il formaggio non fuoriesca
Cuocete in forno caldo a 180 ° io l ho cotta a 200 ° in friggitrice quando si e dorata sopra , l’ ho girata e ho terminato la cottura

Torta “affumicata” con peperoni – Eleonora

Pubblicato il da

Torta “affumicata” con peperoni – Eleonora

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
60 gr d pancetta affumicata
150 gr di provola affumicata
1 peperone verde
1 peperone rosso
sale

Preparazione
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Tagliate i peperoni a fette sottili.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Farcite la torta: sul fondo mettete provola tagliata a pezzettini e la pancetta ricopritela con i peperoni facendo metà torta verde e metà verde.
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate la pasta verso il centro della torta per “fare i bordi”.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta sfoglia non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.

Salmone in crosta

Pubblicato il da

Salmone in crosta
Piatto da servire anche nelle feste fa la sua figura
Facilissimo ma buonissimo
Cuocete  il salmone come da vostra abitudine
Io lo cuocio  in padella con prezzemolo
Altre persone lo cuociono a vapore per averlo in versione molto più “dietetica”
Se siete amanti della carne potete fare la stessa ricetta con il cotechino il cotechino in crosta 

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
700  gr di salmone
prezzemolo

Preparazione
Cuocete come da vostra abitudine il salmone
Io lo cuocio  in padella con il prezzemolo
Srotolate la pasta sfoglia, mantenendo la carta che la contiene mettete al centro il salmone chiudete la sfoglia e cuocete a forno già caldo a 180° fino a che la sfoglia non si sara dorata

Cotechino in crosta

Pubblicato il da

80325526_10220815047997059_823896141803290624_nCotechino in crosta
Piatto da servire anche nelle feste fa la sua figura
Facilissimo ma buonissimo
Cuocete come da vostra abitudine il cotechino
Io lo cuocio per 3/4 ore ore in abbondante acqua (non salata) e alcune foglie di alloro
Altre persone lo cuociono a vapore per averlo in versione molto più “dietetica”
Altri ancora il cotechino per farlo  in una versione semi “leggera”mettono a bollire una seconda pentola di acqua e dopo un oretta o un oretta e mezza  cambiano pentola  al cotechino (lasciando parte del grasso nella pentola precedente)
Se non amate il cotechino potete fare questa ricetta con un filetto di salmone

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cotechino già cotto
alloro

Preparazione
Cuocete come da vostra abitudine il cotechino
Io lo cuocio per 3/4 ore ore in abbondante acqua (non salata) e alcune foglie di alloro
Srotolate la pasta sfoglia, mantenendo la carta che la contiene mettete al centro il cotechino chiudete la sfoglia e cuocete a forno gia caldo a 180° fino a che la sfoglia non si sara dorata

Sfoglia con radicchio e galbanino

Pubblicato il da

54350209_10218419677594296_8823697885120954368_oSfoglia con radicchio e galbanino

Ingredienti
1 rotolo di Pasta sfoglia  @Buitoni
1 radicchio trevigiano
1 galbanino
sale di cervia

Preparazione
Tagliate il formaggio a pezzi, tagliate il radicchio finemente, unite il tutto  regolate di sale
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta e mettetela in teglia  mettete il radicchio e  il formaggio, chiudete e infornate a forno caldo fino a  che la sfoglia non si sarà dorata

@ricettedicasaele #radicchio #radicchiotrevigiano#Buitoni #galbani ##galbanino cucina #eat#mangiarebene #cucinaitaliana #cucinatradizionale#cucinatoscana #piattiitaliani #piattitipici#italianfoodporn #italianfood #foodporn #foodpost#foodgasm #istagram #istafoog #tortasalata#pastasfoglia @buitoni @galbani_italia #Pastasfogliabuitoni
#radicchiotrevigiano #galbanino #saledicervia

Pasta sfoglia ripiena di radicchio e galbanino

Pubblicato il da

52995543_10218198946476156_4752442181300518912_oPasta sfoglia ripiena di radicchio e galbanino

@galbani_italia Selex
Galbani #facile #veloce #tortasalata #ricettesfoglia #antipasti #ricettedicasaele #ricettedicasa #food #foodblogger #foodphotography #foodpost #acasgrammer #foodporn #foodie #foods #italianfoodporn #ilovefood #galbani #galbanino #sfoglia #pastasfoglia #radicchio Galbani, Le Ricette di Casa Mia Galbani a Corteolona

Ingredienti
1 rotolo sfoglia
1/2 radicchio
150 gr di galbanino
Sale
Olio
Preparazione
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta.
In padella il un filo di olio, fate appassire il radicchio precedentemente tagliato finemente
Accendete il forno a 180 gradi
Farcite la sfoglia con radicchio e galbanino tagliato a pezzetti
Chiudete la sfoglia
Cuocete in forno fino a che la sfoglia non si sarà dorata
Facile veloce e sfiziosa

Torta di sfoglia wurster e scamorza affumicata

Pubblicato il da

49178135_10217802834093594_817607257414959104_oTorta di sfoglia wurstel e scamorza affumicata

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200/250 gr di scamorza affumicata
1 pacchetto di wurstel

Preparazione
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta forno mettetela in teglia
Tagliate formaggio e wurstel a pezzetti, distribuiteli al centro della sfoglia, chiudete su se stessa la sfoglia e cuocete in forno caldo a 180° fino a che la parte sopra non si sarà dorata

Pizza rustica ai funghi e taleggio Marialaura

Pubblicato il da

Pizza rustica ai funghi e taleggio Marialaura

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
200 gr di taleggio
400 gr di funghi misti o porcini surgelati
50 ml di latte
30 gr di parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe
uno spicchio d’aglio

Preparazione
In una padella rosolate l’aglio in 3 cucchiai di olio. Aggiungete i funghi e fateli insaporire per 20 minuti.in una ciotola sbattete le uova aggiungete il latte e metà del parmigiano. Aggiungete i funghi intiepiditi. Imburrare e Foderate una teglia da forno con la pasta a sfoglia,bucherellatela con una forchetta e versatevi il composto di uova e funghi .coprite con il taleggio a fette,un Po di pepe e l altra metà del parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 25-30 minuti.servite tiepido

La mia lasagna Lory

Pubblicato il da

La mia lasagna Lory

Ingredeinti
250 gr di sfoglia fina x lasagne (o fatta in casa
Una spalla di abbacchio
cipolla
sedano
carota
1 litro e mezzo di passata di pomodoro
sale
poco peperoncino
500 gr di macinato di vitellone
due cucchiai di grana
Per le polpettine
300 grammi di mozzarella
Per la besciamella
50 burro
50 farina
1 litro latte
noce moscata
sale .

Preparazione
Preparate un sugo con gli aromi e l’abbacchio a pezzi  sfumate con del vino bianco e poi aggiungete la passata di pomodoro fate cuocere a fuoco basso e coperto . Preparate anche la besciamella fatta con 50 burro 50 farina 1 litro latte e noce moscata,sale….. Grana grattugiato QB….
Preparate  le polpettine mescolando macinato di vitellone, sale pepe e due cucchiai di grana  fate le polpettine  piccole come nocciole fatte con carne grana sale e pepe e si cuoceranno velocemente dentro un piccolo padellino con olio di semi e si raccolgono in un piatto…..
A questo punto avendo tutto pronto fate gli strati …. Togliete la carne dal sugo (l’abbacchio al sugo sarà buono da mangiare come secondo con una bella insalata mista)
Sul fondo della teglia  mettete sugo e besciamella poi la sfoglia quindi besciamella polpettine mozzarella a pezzetti e sugo e tanta grana grattugiato… e di nuovo pasta e così via ..ma siate generosi con gli ingredienti perché la lasagna dovrà essere molto morbida e gustosa….
Sull’ ultimo strato di pasta condite solo con sugo e besciamella mischiati insieme a coprite molto bene tutto e sopra grana grattugiato e via in forno a 180 per almeno 45/50 minuti o quando la vedete ben colorata dopo di che  lasciate  in forno almeno 30 minuti (anche più) prima di servire a tavola(esempio alle 11,30 si inforna alle 13 si serve)…..

Pasta sfoglia con zucchine pomodorini e provoletta

Pubblicato il da

37511258_10216557124711638_2127014795939938304_oPasta sfoglia con zucchine pomodorini e provoletta

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 filo di olio
sale
pepe
1/2 cipolla
qualche pomodorino pachino
1 pezzo di caciocavallo
1 zucchina

Preparazione
Lavate e tagliate le verdure
In una padella in olio rosolate la cipolla aggiungete  i pomodorini e poi le zucchine cuocete ma lasciate che le zucchine restino croccanti
Srotolate la sfoglia
Tagliate la provoletta a pezzi
Nel centro mettete le verdure e  sopra la mozzarella
Chiudete la sfoglia e cuocete a 180 ° in forno precedentemente scaldato fino a che la sfoglia non si sarà dorata

Sfoglia ripiena di caciocavallo pomodori e zucchine

Pubblicato il da

37511258_10216557124711638_2127014795939938304_oSfoglia ripiena di caciocavallo pomodori e zucchine
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
qualche pomodorino
1 pezzo di caciocavallo
1 zucchina

Preparazione
Srotolate la sfoglia
Nel centro mettete gli ingredienti tagliati a pezzetti
Chiudete la sfoglia e cuocete a 180 ° in forno precedentemente scaldato fino a che la sfoglia non si sarà dorata

Pizza di sfoglia

Pubblicato il da

Pizza di sfoglia

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
un bel pezzo di provoletta
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
sale

Preparazione
Srotolare a sfoglia nella teglia ma mantenete la carta forno
Fate uno strato si passata sopra alla sfoglia
Mettete la provoletta tagliata a pezzi sopra alla passata  rigirate  fate un bordino con la sfoglia
Informate a 180 ° in forno precedente scaldato

Pasta sfoglia alla pizzaiola

Pubblicato il da

37574197_10216557121991570_1801990135043063808_oPasta sfoglia alla pizzaiola

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
un bel pezzo di filante
1 manciata di pomodorini
sale

Preparazione
Srotolare a sfoglia nella teglia ma mantenete la carta forno
Tagliate a pezzetti pomodorini
Mettete la filante tagliata a pezzi sopra alla sfoglia ricoprite con i pomodorini rigirate  fate un bordino con la sfoglia
Informate a 180 ° in forno precedente scaldato

Pasta sfoglia salata ricotta e spinaci Antonietta

Pubblicato il da

Pasta sfoglia salata ricotta e spinaci Antonietta

Ingredienti
mezzo kg spinaci freschi o surgelati
2 rotoli pasta sfoglia
250 gr ricotta prezzemolo
3 cucchiai parmigiano
sale q b
1 uovo
pepe

Preparazione
Pulite gli spinaci fate cuocere in poca acqua appena cotti scolate e unite insieme alla ricotta in una terrina mettere gli altri ingredienti e girate il tutto prendere una pirofila mettere la carta forno e adagiate la pasta sfoglia versate poi il composto sulla sfoglia poi prendete l’altra e coprire chiudere tutto facendo un bordino spennellate con l’uovo e mettete in forno ventilato per circa 20 minuti

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino

Pubblicato il da

30420446_10215847492851285_5041480452178843872_oSfoglia ripiena di finocchi e pecorino

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 finocchi
aceto balsamico
1 cipolletta/scalogno
olio
sale
100 gr di parmigiano/pecorino
50 gr di filante a piacere

Preparazione
Eliminate le foglie esterne e piu dure dei finocchi
Tagliate finemente la cipolletta/scalogno
In un filo di olio rosolate la cipolletta/scalogno aggiungete i finocchi tagliati finemente, una girata di aceto balsamico
Cuocete con il coperchio a fiamma bassa
Fate raffreddare
Srotolate la pasta sfoglia  farcitela con i finocchi e formaggi  chiudetela su se stessa
Cuocete in forno a caldo a 180° per 20 minuti (o comunque fino a che la sfoglia non si sara dorata)

Cotechino in crosta di sfoglia

Pubblicato il da

cotechiniosfogliaCotechino in crosta di sfoglia

Un secondo facile veloce e che fa la sua figura

Ingredienti
1 Cotechino
1 rotolo di Pasta sfoglia

Preparazione
Cuocete il vostro cotechino fatelo raffreddare, eliminate la pelle
Srotolate la sfoglia mantendo la sua carta la userete per cuocerlo
Avvolgete il cotechino nella Pasta sfoglia
Cuocete in forno (a forno già caldo)a 180° fino a che la Pasta sfoglia non si sarà dorata
Servitelo intero ho già tagliato