Torta di sfoglia wurstel e scamorza affumicata
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200/250 gr di scamorza affumicata
1 pacchetto di wurstel
Preparazione
Srotolate la sfoglia mantenendo la carta forno mettetela in teglia con tutta la sia carta
Tagliate formaggio e wurstel a pezzetti, distribuiteli al centro della sfoglia, chiudete su se stessa la sfoglia e cuocete in forno caldo a 180° fino a che la parte sopra non si sarà dorata
Pizza rustica ai funghi e taleggio Marialaura
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
200 gr di taleggio
400 gr di funghi misti o porcini surgelati
50 ml di latte
30 gr di parmigiano grattugiato
olio
sale
pepe
uno spicchio d’aglio
Preparazione
In una padella rosolate l’aglio in 3 cucchiai di olio. Aggiungete i funghi e fateli insaporire per 20 minuti.in una ciotola sbattete le uova aggiungete il latte e metà del parmigiano. Aggiungete i funghi intiepiditi. Imburrare e Foderate una teglia da forno con la pasta a sfoglia,bucherellatela con una forchetta e versatevi il composto di uova e funghi .coprite con il taleggio a fette,un Po di pepe e l altra metà del parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 25-30 minuti.servite tiepido
La mia lasagna Lory
Ingredeinti
250 gr di sfoglia fina x lasagne (o fatta in casa
Una spalla di abbacchio
cipolla
sedano
carota
1 litro e mezzo di passata di pomodoro
sale
poco peperoncino
500 gr di macinato di vitellone
due cucchiai di grana
Per le polpettine
300 grammi di mozzarella
Per la besciamella
50 burro
50 farina
1 litro latte
noce moscata
sale .
Preparazione
Preparate un sugo con gli aromi e l’abbacchio a pezzi sfumate con del vino bianco e poi aggiungete la passata di pomodoro fate cuocere a fuoco basso e coperto . Preparate anche la besciamella fatta con 50 burro 50 farina 1 litro latte e noce moscata,sale….. Grana grattugiato QB….
Preparate le polpettine mescolando macinato di vitellone, sale pepe e due cucchiai di grana fate le polpettine piccole come nocciole fatte con carne grana sale e pepe e si cuoceranno velocemente dentro un piccolo padellino con olio di semi e si raccolgono in un piatto…..
A questo punto avendo tutto pronto fate gli strati …. Togliete la carne dal sugo (l’abbacchio al sugo sarà buono da mangiare come secondo con una bella insalata mista)
Sul fondo della teglia mettete sugo e besciamella poi la sfoglia quindi besciamella polpettine mozzarella a pezzetti e sugo e tanta grana grattugiato… e di nuovo pasta e così via ..ma siate generosi con gli ingredienti perché la lasagna dovrà essere molto morbida e gustosa….
Sull’ ultimo strato di pasta condite solo con sugo e besciamella mischiati insieme a coprite molto bene tutto e sopra grana grattugiato e via in forno a 180 per almeno 45/50 minuti o quando la vedete ben colorata dopo di che lasciate in forno almeno 30 minuti (anche più) prima di servire a tavola(esempio alle 11,30 si inforna alle 13 si serve)…..
Pasta sfoglia con zucchine pomodorini e provoletta
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 filo di olio
sale
pepe
1/2 cipolla
qualche pomodorino pachino
1 pezzo di caciocavallo
1 zucchina
Preparazione
Lavate e tagliate le verdure
In una padella in olio rosolate la cipolla aggiungete i pomodorini e poi le zucchine cuocete ma lasciate che le zucchine restino croccanti
Srotolate la sfoglia
Tagliate la provoletta a pezzi
Nel centro mettete le verdure e sopra la mozzarella
Chiudete la sfoglia e cuocete a 180 ° in forno precedentemente scaldato fino a che la sfoglia non si sarà dorata
Sfoglia ripiena di caciocavallo pomodori e zucchine
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
qualche pomodorino
1 pezzo di caciocavallo
1 zucchina
Preparazione
Srotolate la sfoglia
Nel centro mettete gli ingredienti tagliati a pezzetti
Chiudete la sfoglia e cuocete a 180 ° in forno precedentemente scaldato fino a che la sfoglia non si sarà dorata
Pizza di sfoglia
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
un bel pezzo di provoletta
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
sale
Preparazione
Srotolare a sfoglia nella teglia ma mantenete la carta forno
Fate uno strato si passata sopra alla sfoglia
Mettete la provoletta tagliata a pezzi sopra alla passata rigirate fate un bordino con la sfoglia
Informate a 180 ° in forno precedente scaldato
Pasta sfoglia alla pizzaiola
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
un bel pezzo di filante
1 manciata di pomodorini
sale
Preparazione
Srotolare a sfoglia nella teglia ma mantenete la carta forno
Tagliate a pezzetti pomodorini
Mettete la filante tagliata a pezzi sopra alla sfoglia ricoprite con i pomodorini rigirate fate un bordino con la sfoglia
Informate a 180 ° in forno precedente scaldato
Pasta sfoglia salata ricotta e spinaci Antonietta
Ingredienti
mezzo kg spinaci freschi o surgelati
2 rotoli pasta sfoglia
250 gr ricotta prezzemolo
3 cucchiai parmigiano
sale q b
1 uovo
pepe
Preparazione
Pulite gli spinaci fate cuocere in poca acqua appena cotti scolate e unite insieme alla ricotta in una terrina mettere gli altri ingredienti e girate il tutto prendere una pirofila mettere la carta forno e adagiate la pasta sfoglia versate poi il composto sulla sfoglia poi prendete l’altra e coprire chiudere tutto facendo un bordino spennellate con l’uovo e mettete in forno ventilato per circa 20 minuti
Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 finocchi
aceto balsamico
1 cipolletta/scalogno
olio
sale
100 gr di parmigiano/pecorino
50 gr di filante a piacere
Preparazione
Eliminate le foglie esterne e piu dure dei finocchi
Tagliate finemente la cipolletta/scalogno
In un filo di olio rosolate la cipolletta/scalogno aggiungete i finocchi tagliati finemente, una girata di aceto balsamico
Cuocete con il coperchio a fiamma bassa
Fate raffreddare
Srotolate la pasta sfoglia farcitela con i finocchi e formaggi chiudetela su se stessa
Cuocete in forno a caldo a 180° per 20 minuti (o comunque fino a che la sfoglia non si sara dorata)
Cotechino in crosta di sfoglia
Un secondo facile veloce e che fa la sua figura
Ingredienti
1 Cotechino
1 rotolo di Pasta sfoglia
Preparazione
Cuocete il vostro cotechino fatelo raffreddare, eliminate la pelle
Srotolate la sfoglia mantendo la sua carta la userete per cuocerlo
Avvolgete il cotechino nella Pasta sfoglia
Cuocete in forno (a forno già caldo)a 180° fino a che la Pasta sfoglia non si sarà dorata
Servitelo intero ho già tagliato
Torta salata con funghi porcini e scamorza Antonietta
Ingredienti
2 rotoli pasta sfoglia rotonda
300 gr funghi porcini
1 scamorza sale q b
1 tuorlo d’uovo per spennellare
Preparazione
Pulite bene i funghi tagliateli finemente e metteteli in un tegame, fateli cuocere per bene, aggiungete il sale appena cotti, unite la scamorza, prendete una pirofila, adagiate una pasta sfoglia con la carta forno, mettete il composto e chiudete con l’altra pasta sfoglia spennellate con il tuorlo e mettere in forno a 200° per 20 minuti appena pronta servite
Sfoglia prosciutto e provoletta
A piacere potete aggiungere anche qualche sottiletta o qualche pezzetto di gorgonzola
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di provoletta ( o se preferite potete un altro formaggio filante asiago, scamorza…)
80 gr di prosciutto cotto
Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia
al centro della pasta sfoglia mettete il formaggio e il prosciutto tagliato a dadini
Chiudete e cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti (dipende dal forno ) o fino a quando la sfoglia non si sarà dorata
Torta sfoglia scamorza prosciutto
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
80 gr di scamorza affumicata ( o se preferite potete un altro formaggio filante asiago, provoletta…)
80 gr di prosciutto cotto o di praga
Preparazione
Srotolate la pasta sfoglia
al centro della pasta sfoglia mettete il formaggio e il prosciutto tagliato a dadini
Chiudete e cuocete in forno caldo a 180° per 15/20 minuti (dipende dal forno ) o fino a quando la sfoglia non si sarà dorata
Tortino di spinaci Antonietta
Ingredienti
1 kg spinaci freschi oppure surgelati
2 rotoli pasta sfoglia già pronta
1 salsiccia
scamorza
parmigiano
1 uovo
sale
olio
Preparazione
Pulite gli spinaci e lessate in poca acqua, appena lessati, scolate
Prendete una padella e cuocete la salsiccia tagliata a pezzi, appena cotta unitela agli spinaci ed aggiungete la scamorza e il parmigiano, amalgamate il tutto, prendete una pirofila, mettete la carta da forno, adagiate la pasta sfoglia aggiungere il composto chiudere con la pasta sfoglia, spennellate con il tuorlo di uovo e mettete in forno per circa 20 minuti appena cotto fate raffreddare e servite
Sfoglia gorgonzola e prosciutto
Ingredienti
1 pasta sfoglia
100/130 gr di gorgonzola
130 gr di prosciutto
sale
Preparazione
In una ciotola mescolate bene il gorgonzola ed il prosciutto tagliato a dadini, regolate di sale.
Srotolate la pasta sfoglia mantenendo la carta che l’avvolge, farcite la pasta sfoglia con il ripieno ottenuto, chiudete la pasta sfoglia e infornate a 180 ° (in forno precedentemente scaldato) fino a quando sarà cotta e ben dorata
Torta salata ricotta e prosciutto di Praga
Ingredienti
1 pasta sfoglia
100/130 gr di ricotta
130 gr di prosciutto di Praga
sale
Preparazione
In una ciotola mescolate bene ricotta e il prosciutto tagliato a dadini, regolate di sale.
Srotolate la pasta sfoglia mantenendo la carta che l’avvolge, farcite la pasta sfoglia con il ripieno ottenuto, chiudete la pasta sfoglia e infornate a 180 ° (in forno precedentemente scaldato) fino a quando sarà cotta e ben dorata
Pizzette di sfoglia pomodoro-formaggio – Vale
Ingredienti
1 pasta sfoglia tonda
polpa di pomodoro fine
origano 1 cubetto di mozzarella o scamorza
Preparazione
Prendete la pasta sfoglia tonda,con uno stampino ricavate i cerchi,farcite con polpa di pomodoro fine, origano e un cubetto di mozzarella o scamorza. Cuocete in forno per 15 minuti a 170°.
Torta salata spinaci e prosciutto Alexia
Ingredienti
450 gr spinaci surgelati
prosciutto cotto a cubetti
galbanino
sale
pepe
formaggio grattugiato
un uovo
1 pasta sfoglia rotonda
Preparazione
Fate saltare in padella gli spinaci aggiungete prosciutto cotto a cubetti e galbanino, sale pepe, far asciugare il più possibile, far raffreddare aggiungere formaggio grattugiato e un uovo
Con la pasta sfoglia foderate una pirofila da 22 cm apribile bucherellate con una forchetta mettete gli spinaci un po di formaggio e cuocete in forno per 30 minuti a 180° gradi
Sfoglia con prosciutto e scamorza affumicata
Ingredienti
1 fetta di prosciutto
1 rotolo di pasta sfoglia quadrata
100-120 gr di scamorza (o altro formaggio di vostro gradimento)
Preparazione
Prendete un rotolo di pasta sfoglia srotolatela , lasciatela sulla carta che lo avvolge.
Tagliate formaggio ed il prosciutto dadini.
Farcite la pasta sfoglia e chiudete bene (non lasciate buchi o il formaggio fuoriuscirà)
Infornate la pasta sfoglia nel forno precedentemente scaldato e cuocete fino a che non si sarà dorata
Sfogliatine con wurstel e scamorza affumicata
Con un rotolo di pasta sfoglia ne usciranno 3 delle dimensioni di un panino poi ovviamente potete farle anche più piccoli e fare mini-sfogliatine
Ingredienti
3 wustel
1 rotolo di pasta sfoglia quadrata
3 pezzetti di scamorza 100-120 gr ( o latro formaggio di vostro gradimento)
Preparazione
Prendete un rotolo di pasta sfoglia srotolatela , lasciatela sulla carta che lo avvolge.
Tagliate la pasta sfoglia in 3 parti (per 3 sfogliatine).
Tagliate formaggio e wurstel a dadini.
Farcite le sfoglie con formaggio e wurstel e chiudete bene (non lasciate buchi o il formaggio fuoriuscirà)
Infornate le sfogliatine nel forno precedentemente scaldato e cuocete fino a che non si saranno dorate