Pasta sfoglia – Sharon Zanghi’

Ingredienti
250 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di acqua frizzante ghiacciata
pizzico di sale

Preparazione
Il giorno prima tagliate il burro a pezzettini e mettetelo in freezer.
Mettete la farina a fontana e mischiatela con l’acqua ed il sale e formate una sfoglia sottile, a mettete sul piano di lavoro due fogli di carta da forno, e mettete sopra al piano di lavoro la sfoglia e sopra mettete i pezzettini di burro
Sopra al burro mettete il secondo foglio di carta e aiutandovi con il mattarello in modo che non fuoriesca il burro e piegate la pasta in 4 e la mettetela in freezer per mezz’oretta.
Riprendete dopo mezz’orettina e stiratela nuovamente, e mettetela in frigorifero fate passare un po’ ma non tantissimo e la ristendetela, dategli le forma desiderata
Mettete in forno per 20 minuti a 250°C.

Pasta sfoglia – Sharon Zanghi’

Ingredienti
250 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di acqua frizzante ghiacciata
pizzico di sale

Preparazione
Il giorno prima tagliate il burro a pezzettini e mettetelo in freezer
Mettete la farina a fontana e mischiatela con l’acqua ed il sale e formate una sfoglia sottile, a mettete sul piano di lavoro un foglio di carta da forno, e  sopra al foglio mettete lasfoglia e sopra ad essa i pezzettini di burro
Sopra al burro mettete il secondo  foglio di carta e aiutandovi con il mattarello in modo che non fuoriesca il burro e piegate la pasta in 4 e la mettetela in freezer per mezz’oretta. 
Riprendete dopo mezz’orettina e stiratela nuovamente e  mettetela  in frigorifero fate passare un po’ ma non tantissimo e la ristendetela, dategli  le forma desiderata, seguendo la ricetta indicata, mettete in forno per 20 minuti a 250°C.

Stuzzicchini di pasta sfoglia ai formaggi

Ingredienti
formaggi che avete in casa
pasta sfoglia

Peparazione
Preriscaldate il forno a 200°C .
Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro, tagliata a rettangolini o quadratini, mettete nel centro di ogni singolo pezzetto di pasta sfoglia 1 pezzo di formaggio e avvolgete ciascun pezzo di sfoglia intorno al formaggio, sigillate bene e ponete tutti i vs salatini su una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 200°C fino a che la pasta non si sarà dorata

Torta “affumicata” con peperoni – Eleonora

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
60 gr d pancetta affumicata
150 gr di provola affumicata
1 peperone verde
1 peperone rosso
sale

Preparazione
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Tagliate i peperoni a fette sottili.
Srotolate la pasta sfoglia, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Farcite la torta: sul fondo mettete provola tagliata a pezzettini e la pancetta ricopritela con i peperoni facendo metà torta verde e metà verde.
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate la pasta verso il centro della torta per “fare i bordi”.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta sfoglia non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti.