Cous Cous con maiale e verdure

124755560_10223893025704578_5600465890429345584_n (1)Cous Cous con maiale e verdure

Ingredienti
5 codini di maiale
60 gr di cous cous a persona
2 cipolle
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 radicchio
sale
pepe
timo
maggiorana
zenzero
vino per sfumare
curry o curcuma a piacere

Preparazione
Pelate la cipolla e tagliatela grossolanamente
Lavate le verdure e tagliatele
In una paella in un filo di olio  fate rosolare la cipolla , aggiungete la carne e fate rosolare, giratele su ambo i lati, sfumate con il vino regolate di sale  e pepe mettete il coperchio e cuocete
A metà  cottura del pollo aggiungete le verdure,  abbassate la fiamma regola con
sale e spezie mettete il coperchio e terminate la cottura del pollo
A parte preparate il cous cous come da vostra abitudine in una  padella usando acqua  o se ne avete brodo  di verdure
Unite  il tutto e sevite

Cous Cous con pollo e verdure

124780146_10223891292901259_6953410845538196458_oCous Cous con pollo e verdure

Ingredienti
4 groppe di pollo
60 gr di cous cous a persona
2 cipolle
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 radicchio
sale
pepe
timo
maggiorana
zenzero
vino per sfumare
curry o curcuma a piacere

Preparazione
Pelate la cipolla e tagliatela grossolanamente
Lavate le verdure e tagliatele
In una paella in un filo di olio  fate rosolare la cipolla , aggiungete le groppe e fate rosolare, giratele su ambo i lati, sfumate con il vino regolate di sale  e pepe mettete il coperchio e cuocete
A metà  cottura del pollo aggiungete le verdure,  abbassate la fiamma regola con
sale e spezie mettete il coperchio e terminate la cottura del pollo
A parte preparate il cous cous come da vostra abitudine in una  padella usando acqua  o se ne avete brodo di pollo o di verdure
Servitelo a parte o direttamente nel piatto con il pollo

 

Burgul con tonno legumi e verdure

94425775_3414985065212213_2638713544568209408_oBurgul con tonno legumi e verdure

Buona alternativa alla pasta o al riso cous cous o quinoa
Molto versatile
Piatto unico
Avevo in casa una busta di gran minestrone @bofrost ma non avevo voglia di mangiare minestrone
Ingredienti
200 gr di tonno in scatola o fresco come preferite
200 gr di #burgul #biologico
600 gr di @granminestrone @bofrost (ricco di verdure #fagiolini #borlotti #carote #broccoli
#zucchine #aglio #prezzemolo #porro
#basilico #Sedano #piselli #verza #zucca #patate #pomodori)
#saledicervia
#pepe a piacere
#olioextraverginediolivaitaliano
#spezie a piacere (io ci metto #cumino #baccherosse)
#cuoridicarciofi @bofrost

Preparazione
In una pentola fate sbollentare le verdure del minestrone in acqua salata, cuocete ma giusto il necessario state attenti non troppo devono restare un po’ croccanti
Scolate le verdure, tenendo il brodo
Saltate in padella i cuori di carciofo con un filo di olio , spolverizzate con il prezzemolo
Usate il brodo delle verdure per cuocere il burgul
Prendete una padella seguite la ricetta sulla scatola del burgul usando il brodo invece che acqua, assorbito il brodo, spegnete il fuoco, lasciatelo riposare 5 minuti e poi sgranatelo
In una padella in un filo di olio, rosolate uno spicchio di aglio, eliminate l’aglio, rosolate la cipolla (tagliata finemente), aggiungete i cuori di carciofo, unite le verdure del minestrone ai carciofi, aggiungete il burgul, aggiungete prezzemolo, pepe , mescolate bene e servite
Ottimo anche freddohttps://ricettedicasa.myblog.it/

@ricettedicasaele #vegano #veganoitaliano #veganfood #veganPorn #veganpost Eleonora Magnani Ricette di casa

Burgul con legumi e verdure

94610073_3414984888545564_1630135887801090048_o (1)Burgul con legumi e verdure

Buona alternativa alla pasta o al riso cous cous o quinoa
Molto versatile
Piatto unico
Avevo in casa una busta di gran minestrone @bofrost ma non avevo voglia di mangiare minestrone
Ingredienti
200 gr di #burgul #biologico
600 gr di @granminestrone @bofrost (ricco di verdure #fagiolini #borlotti #carote #broccoli
#zucchine #aglio #prezzemolo #porro
#basilico #Sedano #piselli #verza #zucca #patate #pomodori)
#saledicervia
#pepe a piacere
#olioextraverginediolivaitaliano
#spezie a piacere (io ci metto #cumino #baccherosse)
#cuoridicarciofi @bofrost

Preparazione
In una pentola fate sbollentare le verdure del minestrone in acqua salata, cuocete ma giusto il necessario state attenti non troppo devono restare un po’ croccanti
Scolate le verdure, tenendo il brodo
Saltate in padella i cuori di carciofo con un filo di olio , spolverizzate con il prezzemolo
Usate il brodo delle verdure per cuocere il burgul
Prendete una padella seguite la ricetta sulla scatola del burgul usando il brodo invece che acqua, assorbito il brodo, spegnete il fuoco, lasciatelo riposare 5 minuti e poi sgranatelo
In una padella in un filo di olio, rosolate uno spicchio di aglio, eliminate l’aglio, rosolate la cipolla (tagliata finemente), aggiungete i cuori di carciofo, unite le verdure del minestrone ai carciofi, aggiungete il burgul, aggiungete prezzemolo, pepe , mescolate bene e servite
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Cous Cous con legumi e verdure

Cous Cous con legumi e verdure
84695499_10221311384805169_6663460778412081152_oLeggero sano buono e genuino ma anche sfizioso
Buona alternativa alla pasta o al riso
Ottima alternativa è farlo anche con orzo, farro, miglio decorticato e burgul o quinoa
Molto versatile
Piatto unico
Avevo in casa una busta di gran minestrone @bofrost ma non avevo voglia di mangiare minestrone
Ingredienti
200 gr di #couscous #biologico
600 gr di @granminestrone @bofrost (ricco di verdure #fagiolini #borlotti #carote #broccoli
#zucchine #aglio #prezzemolo #porro
#basilico #Sedano #piselli #verza #zucca #patate #pomodori)
#saledicervia
#pepe a piacere
#olioextraverginediolivaitaliano
#spezie a piacere (io ci metto #cumino #baccherosse)

Preparazione
In una pentola fate sbollentare le verdure del minestrone in acqua salata,  cuocete ma giusto il necessario state attenti non troppo devono restare un po croccanti
Scolate le verdure, tenendo il brodo
Usate il brodo delle verdure per cuocere il cous cous
Prendete una padella seguite la ricetta sulal scatola del cous cous usando il brodo invece che acqua, assorbito il brodo, spegnete il fuoco, lasciatelo riposare 5 minuti e poi sgranatelo
In una padella in un filo di olio, rosolate  uno spicchio di aglio, eliminate l’aglio, rosolate la cipolla (tagliata finemente),  aggiungete i cuori di carciofo, unite le verdure del minestrone ai carciofi, aggiungete il cous cous aggiungete prezzemolo, pepe , mescolate bene e servite
Ottimo anche freddo
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Cous cous di pollo

56410055_10218531035298169_46916968611053568_oCous cous di pollo

Ingredienti
300 gr di #couscous precotto
#vino
#cumino
#polletto
1 #cipolla
#olio
#sale
#pepe

Preparazione
In una padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete  il pollo rosolatele alcuni minuti, regolate  sfumate con il vino alcuni minuti, regolate sale pepe e aggiungete il cumino mettete il coperchio e  terminate la cottura
A parte preparare il  cous cous, mettetelo in padella e con un cucchiaio di olio bagnatelo con lo stesso quantitativo di brodo bollente o acqua calda o lavorandolo con la forchetta e poi girate una volta e coprite per 5 minuti poi con la forchetta sgranatelo bene e mettetelo in un piatto lungo e fondo da portata e sopra versate il polo

 

Cous cous con verdure

56496325_10218536272069085_6571394392030969856_oCous cous con verdure

Ingredienti
300 gr di #couscous precotto
#cumino
#melanzane
#Peperoni
1 cipolla

Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a pezzettoni
In una padella in olio rosolate la cipolla, aggiungete le verdure  rosolatele alcuni minuti regolate con sale pepe e cumino mettete il coperchio e  terminate la cottura
A parte preparare il  cous cous, mettetelo in padella e con un cucchiaio di olio bagnatelo con lo stesso quantitativo di brodo bollente o acqua calda o lavorandolo con la forchetta e poi girate una volta e coprite per 5 minuti poi con la forchetta sgranatelo bene e mettetelo in un piatto lungo e fondo da portata e sopra versate le verdure

#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #secondipiatti #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger#verdure #couscous #couscousdiverdure#verdurecouscous #cumino #melanzane #Peperoni #couscous

Cous cous con cozze e moscardini al sugo con cous Lory

Cous cous con cozze e moscardini al sugo con cous Lory

Ingredienti
Per i moscardini
1 kg di moscardini
1 bottiglia di passata di pomodoro
Aglio
peperoncino
prezzemolo

Per le cozze
1 kg di cozze
olio
aglio
peperoncino

Per il cous cous
320 gr di cous cous precotto
320 gr di di brodo o acqua o acqua filtrata delle cozze

Preparazione
Pulite e sciacquate bene i moscardini e fateli scolare molto bene in pentola mettete olio aglio e peperoncino, i moscardini e sopratutto il pomodoro salate e chiudete la pentola e mettete sul fuoco a fiamma media e così fate cuocere per circa 30 minuti poi con la forchetta sentite se i moscardini sono teneri o se il sughetto vi sembra troppo acquoso lasciate cuocere ancora per pochi minuti a pentola scoperta ed aggiungete il prezzemolo tritato Ora con questo bel sugo pieno di moscardini potete o …. stenderlo su di un letto di cuos cous accompagnato tutt’intorno da cozze appena cotte in padella
Preparate le cozze pulitele  bene cuocetele con olio aglio e peperoncino fate aprire le cozze e la loro acqua filtratela e se volete potreste aggiungere tanta acqua quanta ne occorre per bagnare il cous cous  e sarà più saporito oppure con il solito brodo vegetale e preparate anche il cous cous che mettete su di un piatto da portata con sopra il sugo ai moscardini ed intorno tutte le cozze

Cous cous polpette e fagioli rossi Lory

Cous cous polpette e fagioli rossi Lory

Ingredienti
300 gr di  Cous cous  precotto
300 gr di brodo vegetale
2 scatole di fagioli rossi
600 gr di  di passata di pomodoro
1 cipolla
peperoncino
600 gr di macinato di vitellone
1 uovo.
2 cucchiai di pecorino o grana
Un ciuffetto di prezzemolo
1 cucchiaio di pangrattato
Una punta di cucchiaino di zenzero polvere
Pepe e sale

Preparazione
Preparare l’impasto per le polpettine che dovranno essere piccole, poco più di una nocciola, insieme al macinato mettiamo l’uovo, sale pepe lo zenzero, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato ed il pangrattato, amalgamate bene e fate tante piccole polpettine che adagerete su un vassoio
Preparate il sugo con un leggero soffritto di cipolla intera tagliata a pezzetti e del peperoncino quindi aggiungete la passata di pomodoro e salate
Chiudete il coperchio e fate cuocere per  5 minuti quindi versate tutte le polpettine dentro e a fuoco basso fatele cuocere per 25 minuti e a questo punto aggiungete i fagioli rossi scolati della loro acqua ed ammorbidite il sugo con un mestolo di acqua o brodo e sempre a fuoco basso fate insaporire tutto per almeno 10/15 minuti, intanto preparare il  cous cous dentro una ciotola e con un cucchiaio di olio ungetelo bene lavorandolo con la forchetta e poi bagnatelo con lo stesso quantitativo di brodo bollente girate una volta e coprite per 5 minuti poi con la forchetta sgranatelo bene e mettetelo in un piatto lungo e fondo da portata e sopra versate il sugo morbido con le sue polpettine ed i fagioli rossi e portate in tavola.

Che goduria!!!!

Tipico couscous “Mediterraneo” Momi

Tipico couscous “Mediterraneo” Momi

Ingredienti
500 gr di Couscous
60 gr di ceci secchi
3 peperoni (rosso, verde e giallo)
4 cipolle medie
500 gr di carne d’agnello
1 rapa bianca
4 patate medie
4 carote
1 verza
3 grandi peperoni verdi piccanti lunghi
2 zucchine
300 gr concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di Harissa
sale, pepe, tebel e paprica piccante

Preparazione
Mettete i ceci secchi ad ammollo in acqua fredda la sera prima.
Tagliate la carne a pezzi. Sbucciate le cipolle e tagliatene una a dadini. Le altre tagliatele a metá.Lavate e tagliate in quarti i peperoni.Pelate la rapa e tagliatela in otto parti.Lavate le patate e tagliatele a metá (senza sbucciarle). Pelate le carote e tagliatele in 2-3 pezzi.Lavate la verza e tagliatela in 8 o piú parti.Lavate le zucchine, togliete le estremitá e tagliatele in 3-4 pezzi.I peperoni piccanti vanno tagliati in due per lungo.
Nella parte inferiore della couscoussiera scaldate l’olio d’oliva. Aggiungeteci la carne e la cipolla e fate rosolare.
Aggiungete nella pentola il concentrato di pomodoro, lasciate rosolare un pochino ed aggiungeteci 1,5 litri di acqua.
Aggiungeteci i ceci e l’harissa. Speziate bene con sale, pepe, tebel e paprica piccante.
Quando la carne è quasi cotta, aggiungete man mano le verdure, partendo da quelle che ci mettono piú tempo a cuocere.
Lavate il couscous e lasciatelo scocciolare per un paio di minuti.
Mettetelo nella parte superiore della couscoussiera.
Quando il vapore inizia ad uscire dalla pentola, togliete il couscous e mescolate con le mani fino ad aver sciolto tutti i grumi.
Rimettetelo sulla pentola.
Rifate questo procedimento per almeno 3 volte.
Il procedimento per il couscous deve essere fatto 30 minuti prima che le verdure siano del tutto cotte.
Quando carne e verdure sono cotte, togliete dal fuoco. Mette su un grande piatto il couscous, le verdure, le carne e naturalmente il sugo.
Lasciate che ognuno prenda quello che piú gli piace.

Cous cous alla mediterranea Marialaura

Cous cous alla mediterranea Marialaura

Ingredienti
250 gr di cous cous
olive ripiene
cipolla rossa
300 gr di pomodorini
olio
sale
basilico
scamorza fresca o fet

Preparazione
Qualche ora prima o anche la sera prima di preparate il cous cous,in una ciotola mettete i pomodori a dadini,il basilico sminuzzato,la cipolla rossa tagliuzzata a tocchetti,la fate a tocchetti,le olive divise a metà e l’olio.mescolate bene e Lasciate riposare.preparare il cous cous,poi aggiungetevi il preparato della sera prima e servite tiepido o freddo.

Cous cous con verdure,pesto e tonno Marialaura

 Cous cous con verdure,pesto e tonno Marialaura

Ingredienti
250 gr di cous cous
2 peperoni gialle e rossi
200 gr di piselli surgelati
2 carote
2 cucchiaiate di pesto
2 scatolette di tonno

Preparazione
Fate  bollire 250gr di acqua con brodo vegetale granulare, e 1 un cuchiaio di olio evo. Aggiungete i piselli e subito dopo il cous cous,cucinate tutto per 2 minuti,coprite e togliete dal fuoco. Tagliate le altre verdure a tocchetti e saltatale in padella con un po’ di olio,sale e pepe.cuocetele mantenendone croccanti. Versate il cous cous nelle verdure,aggiungete il tonno sbriciolato ed il pesto,mescolate bene tutto e servite sia caldo,che freddo

Cous cous freddo con tonno e verdure crude

36614445_10216436724861717_366352214903488512_o (1)Cous cous freddo con tonno e verdure crude

Ingredienti
60 gr di cous cous a persona
1 manciata di pomodorini datterini o ciliegini
200 gr di tonno
2 zucchine piccole
2 cetrioli piccoli
foglie di menta
foglie di basilico
sale

Preparazione
Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Lavate e tagliate a rondelline i cetrioli
Tagliate a pezzetti  piccoli le zucchine
Unite tutti gli ingredienti fate raffreddare e servite aggiungete qualche fogliolina di menta o basilico
Buono anche caldo

Cous cous con verdure

34963066_10216369702866209_5264534975998328832_o (1)Cous cous con verdure

Ingredienti
60/70 gr di cous cous a persona
1 manciata di pomodorini
1 mangiata generosa di taccole
1 o 2 zucchine piccole
1 – cetrioli piccoli
foglie di menta
foglie di basilico
sale

Preparazione
Lavate e pulite le taccole (eliminando le estremita) fatele cuocere /lessare/bolire
Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione sostituite l’acqua con l’acqua di cottura delle taccole
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Lavate e tagliate a rondelline i cetrioli
Lavate le taccole (eliminando le estremita) fatele cuocere con poca acqua
Saltate in padella con un filo di olio le zucchine tagliata a rondelline o a pezzetti ma cuocetela giusto un po, lasciatela croccante
Unite tutti gli ingredienti e servite caldo ..ma va bene anche freddo

Cous cous pomodorini zucchine e taccole

36188937_10216372169727879_5656648550772113408_o (1)Cous cous con  zucchine e taccole

Ingredienti
50-60 gr di cous cous a persona
qualche  pomodorino
1 mangiata generosa di taccole
1 o 2 zucchine piccole
foglie di menta
foglie di basilico
sale

Preparazione
Lavate e pulite le taccole (eliminando le estremita) fatele cuocere /lessare/bolire
Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione sostituite l’acqua con l’acqua di cottura delle taccole
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Lavate le taccole (eliminando le estremita) fatele cuocere con poca acqua
Saltate in padella con un filo di olio le zucchine tagliata a rondelline o a pezzetti ma cuocetela giusto un po, lasciatela croccante
Unite tutti gli ingredienti e servite caldo ..ma va bene anche freddo

Cous cous con tonno e verdure

 36292659_10216384097746072_608474119972847616_oCous cous con tonno e verdure

Ci stavano bene anche anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..

Ingredienti
50-60 gr di cous cous a persona
1 manciata di pomodorini
300 gr di filetti di tonno
1 zucchina
1 cetriolo
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione
Sgocciolate il tonno
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate il cetriolo a pezzetti
Saltate in padella con un filo di olio la zucchina tagliata a rondelline o a pezzetti ma Cuocetela giusto un po, lasciatela croccante
Unite tutti gli ingredienti e servite caldo ..ma va bene anche freddo

Cous Cous con con peperoni e primo sale Lory

Cous Cous con con peperoni e primo sale Lory
Ingredienti
200/250  gr di cous cous
2 peperoni
200 gr di primo sale

Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a pezzetti
Saltate in padella i peperoni
Cuocete il cous cous come da vostra abitudine condite con peperoni e primo sale….

Cous Cous con zucchine e gamberetti Lory

Cous Cous con zucchine e  gamberetti Lory
Ingredienti
200 gr di cous cous
2 Zucchine
1 confezione di gamberetti

Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a pezzetti
In un filo di olio saltate le zucchine , aggiungete i  gamberetti e cuocete alcuni minuti
Cuocete il cous cous come da vostra abitudine condite con le zucchine e o gamberetti gamberetti.

Cous Cous con tonno e fagioli Lory

Cous Cous con tonno e fagioli Lory
Con in po’ di fantasia… Facile veloce e buonissimo!!

Ingredienti
200/250 gr di cous cous
1 vasetto di tonno
1 scatola di fagioli

Preparazione
Cuocete il cous cous come da vostra abitudine condite con tonno e fagioli…

Cous Cous con feta pomodorini e rucola Lory

Cous Cous con feta greca  Lory
Con in po’ di fantasia… Facile veloce e buonissimo!!

Ingredienti
200/250 gr di cous cous
200/250 gr di feta greca
1 generosa manciata di pomodorini datterini
1 manciata di rucola

Preparazione
Lavate e tagliate le verdure a pezzetti
Cuocete il cous cous come da vostra abitudine condite con feta greca, pomodorini datterini,rucola e servite