Ingredienti
200 gr di piselli surgelati
3 patate di media grandezza
300 gr di gnocchetti
4 pomodorini
sale
1 cipolla
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Chicche della nonna – Giuseppe G.
Ingredienti
1 kg di patate
400 gr di farina
300 gr di pangrattato
250 gr di spinaci
250 gr di ricotta
150 gr di parmigiano reggiano
2 uova
Preparazione
Cuocete gli spinaci. Strizzateli bene.Tritatateli
Cuocete le patate e schiacciatele.
Unite gli ingredienti ed impastate bene.
Fate delle lunghe bisce e tagliate dei pezzettini lunghi 2 cm.
Buttate in acqua bollente per 5 minuti.
Condite con funghi o gorgonzola o pomodoro fresco e panna.
Gnocchetti alla salsa di pecorino e maggiorana – Alessandra C.
Ingredienti
8 etti di gnocchetti (meglio se freschi, sono migliori per la consistenza)
250 gr di pecorino dolce e poco stagionato
un pò di maggiorana fresca o secca non importa
pepe
latte q.b.
sale
Preparazione
In una terrina fate sciogliere il formaggio con un pò di latte finchè non sarà liquido (se non prende consistenza aggiungete un cucchiaio di farina), aggiungete la maggiorana un pò di pepe e un pò di sale.
Fate cuocere gli gnocchetti finchè non vengono a galla e conditeli con la salsina.
Potete aggiungere un pizzico di maggiorana per decoro.