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La mia torta – Eleonora

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Ingredienti
280 gr di farina per dolci
1 bicchiere di latte
130 gr di burro
160 gr d zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina
4 uova

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Setacciate la farina.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate gli albumi  a neve
Mescolate bene burro  e zucchero, aggiungete poi i tuorli, uno alla volta la farina, il latte, mescolate bene in ultimo aggiungete gli albumni montati a nevein ultimo aggiungete il lievito mescolate bene, ottenuto un’impasto omogeneo versate il composto in  una torteira imburrata e/o infarinata come da vostra abitudine e cuocete in forno per 30 minuti circa.

Torta di carote – Cuoricina Grace

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Ingredienti
2 bicchieri di farina tipo 00
1 bicchiere zucchero di canna
1 bicchiere olio di semi di girasole
4 carote ( tritate)
4 uova
1 bustina di lievito
1 bustina vanillina

Preparazione
Unite tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un imapsto omogeneo, versate i tutto in una teglia imburrata o infarinata come da vostra abitudine e cuocete in forno per 40 minuti a 180°C.

“Si possono aggiungere mandorle tostate in superficie.”Cuoricina Grace

Zucchine e uova

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Ingredienti
600 gr di zucchine
4 uova
1 manciata parmigiano reggiano
50 gr  di burro

Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelle.
Sciogliete il burro in una padella aggiungete le zucchine ed il parmigiano, mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso, per 15 minuti in modo che le zucchine non si insaporiscano con il burro ed il parmigiano.
Rompete le uova (lasciatele intere, tipo occhio di bue),coprite e cucinate fino a che gli albumi diventano bianco.
Servite subito.
Mettete in ogni piatto un uovo, fate attenzione a non romperlo.