Pollo alla Chiara – Mara

Ingredienti
500 gr di petto di pollo
farina qb
1 noce di burro
sale qb
1/2 litro di latte
1 limone

Preparazione
Tagliate il pollo a cubetti
In un tegame mettete una noce di burro fate sciogliere, aggiungete il petto, rosolate un pochino a fuoco basso, aggiungete il latte  e il succo del limone e sale e girate di tanto in tanto, cuocete fino a che la carne non si sarà cotta e  si sarà formata una cremina servite caldo

Pollo in crosta di patate croccanti – Irene

“Il nome del piatto è tutto un programma ma… è di una semplicità strabiliante. Unite due ingredienti fettine di pollo e patatine ecco fatto!!!non serve altro..è buonissima!!”Irene

Ingredienti

2 o 3 manciate di patatine di quelle in busta
pollo
sale

Preparazione
Sbriciolate le patatine con le mani e poi in queste impanate il pollo tagliato a listarelle, mettere in forno a 200° per 15 minuti.

Pollo in salsa piccante

Ingredienti
1 kg di cosce e ali di pollo
700 gr di pelati
1 cipolla
150 gr di vino bianco fermo secco
olio extravergine d’oliva
sale
1 o 2 peperoncini

Preparazione
Pelate e tagliate la cipolla.
Tagliate il peperoncino apezzetti
In una padela in olio roso late la cipolla e il peperoncino, una volta dorata la cipolla aggiungete il pollo e fate rosolare, girandolo da una parte all’altra, sfumate con il vino, una volta evaporato il vino, aggiungete i pelati, salate, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete per altri 30 minuti

Ottimo anche con i crostini.

Pollo alla crema di limone – Sabrina

“Ho una ricettina semplice e molto buona col pollo.E’ molto buono“Sabrina

Ingredienti

500gr di petto di pollo a pezzetti
olio
sale qb
pepe
prezzemolo
succo di due limoni
100-120 gr di philadelhia
5-6 cucchiai di latte per stemperare

Preparazione
In una padella antiaderente fate rosolare i bocconcini di pollo con un po’ di olio.
Bagnateli poi col succo dei 2 limoni, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
In una ciotola stemperate il philadelphia col latte e versatelo sulla carne, unite il prezzemolo e lasciate cuocere per alcuni minuti.
Accompagnatelo con il pure o patate lesse.

Tasche di pollo con prosciutto e mozzarella – Irene

Ingredienti
1 petto di pollo (fetta tagliata alta ) a persona
mozzarella a pasta dura (esempio panetto a Santa Lucia)
prosciutto cotto
pangrattato
vino bianco
erbe aromatiche
sale
olio extra vergine
parmigiano reggiano

Preparazione
Aromatizzate il pangrattato con gli aromi, aggiungete parmigiano, sale,  olio, otterrete un composto più granuloso.
Prendete i petti di pollo, con il coltello a lama liscia create all’interno di esso una tasca, profonda ma non larga.
Riempite la tasca con un pezzo unico di mozzarella avvolto nel prosciutto cotto.
Chiudete la tasca con uno stecchino, passate le tasche nel composto di pangrattato e sistemate in una teglia, aggiungete qualche fiocco di margarina e una spruttata di  vino bianco, cuocete in forno a 180°C per 15/20 minuti.

 

Pollo in umido con funghi porcini

Ingredienti
1 kg  di pollo
1 litro di passata di pomodoro
1 kg di funghi porcini freschi
sale

Preparazione
Rolosate in olio il pollo, aggiungete i funghi, la passata, salate chiudete con il coperchio abbassate la fiamma e terminate la cottura

 

Cosce di pollo al vino bianco

Ingredienti
5 cosce di pollo
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
2 rametti di rosmarino
alloro
sale
pepe
olio

Pollo alla cacciatora con funghi

Ingredienti
1 pollo
80 gr di burro
1 rametto di rosmarino
7 pomodori maturi
80 gr di funghi secchi
150 gr di vino bianco
sale
pepe

Petto di pollo aromatizzato

Ingredienti
400 gr di petti di pollo
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale
50 gr di parmigiano reggiano
maggiorana
pepe
olio extra vergine di oliva
timo
pepe
origano

Preparazione
In una terrina unite al pangrattato, parmigiano, origano, prezzemolo,  sale, pepe, timo e maggiorana, mescolate bene.
Passate i petti di pollo nell’olio e poi nel pangrattato.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete i petti di pollo.

Pollo allo zafferano

Ingredienti
6 cosce di pollo
aglio
rosmarino
pepe
sale
1 bustina di zafferano
olio extra vergine di oliva
brodo

Preparazione
Lasciate marinare 1 oretta le cosce di pollo in una ciotola con olio, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Versate tutto in una padella, soffriggete per 5 minuti, aggiungete zafferano e brodo e cuocete per altri 20 minuti o comunque fino a  quando il brodo non si sarà assorbito.