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Salsiccia e broccoli in umido

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Ottima anche con i crostini di pane

Ingredienti
1 kg di salsiccia di maiale
1 bottiglia di salsa di pomodoro
1 broccolo
pepe
olio extra vergine di oliva
aglio
1 cipolla

Preparazione
Tagliate la cipolla.
In una padella in olio rosolate l’aglio,eliminate l’ aglio, aggiungete la cipolla, una volta dorata aggiungete i broccoli tagliati a pezzi, rosolateli alcuni minuti e poi  aggiungete  la salsiccia , regolate sale e pepe, mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa per 40 minuti,  fate rapprendere

Strozzapreti salsiccia e broccoli

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Ingredienti
500 gr di strozzapreti
1 broccolo piccolo
450 gr di salsiccia di maiale
pepe nero
olio extra vergine di oliva
sale
1 spicchio di aglio
parmigiano reggiano
vino per sfumare

Preparazione
In una padella in olio rosolate l’aglio, eliminate aglio, aggiungete i broccoletti tagliati a pezzi fate cuocere, sfumate con un bicchiere di vino, abbassate la fiamma, mettete uil coperchio e cuocete
A cottura ultimata aggiungete la salsiccia tagliata a pezzi.
Cuocete la pasta, scolatela e saltatela in padella

Salsiccia e fagioli alla pugliese – Marinella

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Ingredienti
1 “gavetta” di  circa 40 cm di salciccia
300 gr  di fagioli  (io uso quelli in scatola precotti)
peperoncino
aglio a piacere
salsa di pomodoro

Preparazione
Tagliate la salsiccia, tagliatela a pezzi circa 4 cm e mettetela in un pentola antiaderente con aglio e cucinatela poi prendere i fagioli uniteli alla salsiccia e aggiungete il peporoncino e cucinate a metà cottura aggiungete un pó di salsa di pomodoro, terminate la cottura e servite caldo.

“Puó essere anche un condimento per la minestra.”Marinella