Archivio tag: crema pasticcera

Crepes Suzette con Crema pasticcera – Margherita

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CREPES.jpgIngredienti
Per le crepes
3 uova
1 pizzico di sale
125 gr di farina
200 ml di latte
Per la crema pasticera
4 tuorli
8 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
500 ml di latte
vanillina
Per la salsa all’arancia
500 gr di arance
80 gr di zucchero
50 gr di burro
1/2 bicchierino di rum

CREPES2.jpgPreparazione
Preparazione delle crepes
Iniziate a sbattere le uova con un pizzico di sale, aiutandovi con una forchetta
Versate la farina, il latte e amalgamate il tutto in modo da  non formare grumi
Fate riposare il composto per circa mezz’ora:
Nel frattempo scaldate una padellina con olio, appena l’olio sarà caldo buttatelo via e mettete un mestolo del composto.
Appena vedete formarsi le crepes, girate dall’altro lato e così via finchè non avete finito il composto
Preparazione della salsa
Mettete sul fuoco la padella con burro e zucchero, fate scaldare poi mettete il succo delle arance appena la salsa è un po’ ritirata aggiungete le crepes  farcite con crema pasticera ed in ultimo il rum per flambare

Crema pasticcera – Antonietta

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Ingredienti
2 uova
1 pezzetto di vaniglia
1/2 l latte
2 cucchiai di farina
80 gr zucchero

Preparazione
Lavorare i tuorli aggiungete lo zucchero amalgamate il tutto aggiungete i due cucchiai di farina mettete il latte tiepido insieme cuocete il tutto a fuoco lento

Crema pasticcera – Annetta

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Ingredienti
1/2 litro di latte
4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina

Preparazione
Sbattete ben i tuorli con lo zucchero finchè diventano bianchi e spumosi, poi aggiungete la farina e gradualmente il latte: quando tutto è amalgamato e liscio, mettete sul fuoco basso fino a  che non si sarà addensato, quando inizia la bollitura contate tre minuti e quando si vela il cucchiaio, spegnete e porzionare.
Durante la cottura potete mettere una buccia di limone per aromatizzare, toglietela prima di servire la crema….

Crema pasticcera – Iole

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Ingredienti
500 gr di latte
4 tuorli
150 gr di zucchero
50 gr di maizena o farina
limone o vaniglia

Preparazione
 Sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete maizenao  farina, amalgamate bene e aggiungiungete il latte,limone o vaniglia e sbattete
Mettete sul fuoco in un pentolino antiaderente e girate continuamente fino a quando la crema non si sarà rassodata.

La crema pasticcera – Angelamaria

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Ingredienti
4 uova
300 gr di zucchero
4 cucchiai rasi di farina
mezzo litro di latte intero o scremato (se vuoi + o meno calorico)

Preparazione
Preparate la crema pasticcera sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete 4 cucchiai rasi di farina, amalgamate bene e aggiungete il ilatte intero o scremato (a seconda se la si vuole più o meno calorica) .
Sbattete a mano.
Mettete sul fuoco in un pentolino antiaderente e girate continuamente fino a quando la crema non si sarà rassodata.

Crema pasticcera – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

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Ingredienti
½ litro di latte
150 gr  di zucchero
50 gr  di farina
4 rossi d’uovo
1 stecca di vaniglia
1 presa di sale
scorza di limone

Pasticciotto di crema e amarene – Iole

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Un dolcetto facile facile,ma buono buono per festeggiare Ricette di casa?. Iole

Ingredienti
amarene sciroppate
zucchero a velo
Per la frolla
500 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di burro
5 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la  crema pasticcera
500 gr di latte
4 tuorli
150 gr di zucchero
50 gr di maizena o farina
limone o vaniglia

Preparazione
Preparate una pastafrolla classica con farina, di zucchero, burro, tuorli,un pizzico di sale,buccia di limone o vaniglia e aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci.
Preparate la crema pasticcera con latte, tuorli, zucchero, maizena o farina,limone o vaniglia.
Foderate uno stampo con un disco di frolla,versate la crema,e su di essa amarene sciroppate scolate naturalmente.Ricoprite con un altro disco di frolla,sigillando i bordi.
Infornate a 170 gradi per una quarantina di minuti,poi dipende un po dai forni,quindi tenetela d’occhio,non bruciatela.
Quando sara’ raffreddata,estraetela dallo stampo e cospargete di zucchero a velo.

Crema gialla pasticcera – Alberto Bonito

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Ingredienti
1 litro di latte intero fresco
150 gr di farina 00
500 gr di zucchero
8 tuorli di uova
1 noce di burro