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Farfalle con fiori di zucchine e zucchine – Iole

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“Una ricettina veloce e fresca,proprio estiva?Iole”

Ingredienti
400 gr di farfalle
2 zucchine
1 dozzina o poco piu di fiori di zucchine
poca cipolla
150 gr di pomodorini
parmigiano
prezzemolo fresco
olio
sale qb.

Preparazione
In una padella imbiondite leggermente la cipolla tritata,unite le zucchine a fiammifero o a cubetti,lasciate andare qualche minuto poi unite i pomodorini tagliati a metà ,salate e pepate.Fate cuocere 5 o 6 minuti e un minuto prima di spegnere unite i fiori di zucca a listarelle.Lessate e scolate la pasta,versatela nella padella ,aggiungete il prezzemolo e il parmigiano e dopo una veloce mantecatura servite.

Fiori di zucchina affogati – Nerina

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Ingredienti
500 gr di fiori di zucchine
olio extra vergine di oliva
aglio
sale
pepe

 

Fiori di zucchina in pastella

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fiori-di-zucca-in-pastella.gifIngredienti
25 fiori di zucchine
farina bianca
4 uova
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Passate i fiori nell’uovo e nella farina.
A piacimento potete ripetere 2 volte l’operazione.
In una padella scaldare l’olio, raggiunta la temperatura ottimale, friggete i fiori
Toglieteli dalla padella e lasciateli sulla carta assorbente per qualche minuto in modo che venga assorbito l’olio.
Metteteli in un piatto da portata e seviteli meglio se caldi.