Stuzzichini di polenta – Sandra
Le ricette di una volta.
Si faceva con la polenta avanzata.
Ricetta della nonna.
Ingredienti
polenta già pronta
olio
aceto balsamico
Preparazione
Tagliate a cubetti la polenta, prima in senso orizzontale poi in verticale.
In una tazza emulsionate bene olio e aceto, nella proporzione 150 ml di olio e 50 ml di aceto (meglio se balsamico e buono), salate.
Infilzate i cubetti con degli stuzzicadenti.
Servite a tavola la polenta accompagnata dalla salsa ottenuta.
I cubetti di polenta vanno immersi nella salsa.