Biscotti mela e cannella Ketty

22852880_155473045189628_7797863508818284493_nBiscotti mela e cannella Ketty

Ingredienti
1 kg di farina
6 uova
420 gr di zucchero
2 bustine di lievito per dolci
2 bustina vanillina
cannella
2 mele tagliate  a pezzi piccoli
scorza di limone  essenze di limone (io metto il succo premuto di due limoni)
a piacere cioccolato per ricoprire

Preparazione
In un recipiente impastate il tutto date la forma che preferite e cuocete in forno a 180 ° per circa 15/20 minuti dipende ovviamente dal forno e dalla dimensione dei biscotti
A piacere alcuni li potete ripassare in cioccolato fondente fuso

Le dita di strega Ketty

22852880_155473045189628_7797863508818284493_nLe dita di strega Ketty

Dolci di halloween

Ingredienti
1 kg di farina
420 gr di zucchero
6 uova
2 bustine di lievito per dolci
2 bustina vanillina
scorza di limone  essenze di limone (io metto il succo premuto di due limoni)

Preparazione
In un recipiente impastate il tutto date la forma e cuocete in forno a 180 ° per circa 15/20 minuti dipende ovviamente dal forno e dalla dimensioni delle “dita”

Torta morbida al mascarpone Marialaura

Torta morbida al mascarpone Marialaura

Ingrediente
3 uova
250 gr di zucchero
90 gr di burro
250 gr di mascarpone
200 ml di latte intero
scorza di un limone
300 gr di farina 0
150 gr di fecola di patate
sale
una bustina di lievito x dolci

Preparazione
In una capiente terrina sbattete col frullatore le uova e lo zucchero; aggiungete sempre sbattendo il burro ammorbidito, il latte, il mascarpone e la scorza del limone. Preriscaldate il forno a 180. Unite  fecola di patate,farina e lievito ed in pizzico di sale. Imburrate una teglia da 24 cm, versate il composto e infornate per 30 minuti. Abbassate a 150 e lasciate cuocere per circa un’altra mezz’ ora, fino a doratura. Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Dessert crema di mascarpone con sbriciolata d’amaretti Filippo

Dessert crema di mascarpone con sbriciolata d’amaretti Filippo

Ingredienti
2 rossi d’uovo
100 gr di zucchero
un pizzico di vanillina
crema

Preparazione
Montate i rossi d’uovo montati con di zucchero, aggiungete un pizzico di vanillina e sistemare la crema nelle coppette di vetro da dessert e sbriciola sopra gli amaretti.

Banana bread Marialaura

 Banana bread Marialaura

Ingredienti per  8 persone
240 gr di farina
1 limone biologico
120 gr di zucchero
3 grosse banane ben mature
2 uova
60 gr di gherigli di noce tritati
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
sale
mezzo cucchiaino di bicarbonato

Preparazione
Setacciate la farina con il lievito ed il bicarbonato;In una ciotola a parte amalgamate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero,un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata, mescolando fino ad ottenere un composto spumoso. In un’altra ciotola mettete le banane a pezzetti e schiacciatele riducendole in poltiglia, unitevi le uova sbattute e le noci tritate e mescolate.Versate circa 1/3 della farina nella ciotola col burro e mescolate energicamente fino a che non saranno incorporati. Unite poi al tutto un terzo delle banane. Continuatre a mescolare alternando una porzione di farina ed una di banane. Imburrate uno stampo da plumcake e versatevi l’impasto. Mettetelo in forno riscaldato a 180 gradi e cuocerlo per un’ora e 10.una volta cotto tirare fuori lo stampo e far raffreddare

Zuccotto alle pesche Antonietta

zuccotto Zuccotto alle pesche Antonietta

Ingredienti
1 pacco savoiardi
1 barattolo pesche sciroppate
crema pasticcera
panna
2 pesche

Preparazione
Prendete un piatto e mettete  lo sciroppo delle pesche, bagnate i savoiardi e metteteli in un pirofila tonda foderata con carta alluminio o carta forno disponete  i savoiardi tutti intorno formate anche la base, versate poi la crema con i pezzi di pesca sciroppata, aggiungete un altra base di biscotti, mettete in congelatore per circa 30 minuti dopo di che  prendete lo zuccotto capovolgete su un piatto da portata e guarnite con la panna e le pesche

Mousse alle pesche Marialaura

Mousse alle pesche Marialaura

Una ricetta facile facile che preparo spesso in estate e che piace molto.

Ingredienti per 4 coppette
450 gr di pesche sbucciate a pezzetti
120 gr di zucchero
250 gr di panna montata
6 amaretti sbriciolati.

Preparazione
Lasciate macerare le pesche con lo zucchero per un’ora,  frullate e mescolate lentamente con della panna montata. Servite con granella di amaretti

Torta di pere e mascarpone Marialaura

Torta di pere e mascarpone Marialaura

Ingredienti
250 gr di mascarpone
100 gr di panna fresca
120 gr di farina
zucchero a velo
2 pere
180 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
cacao amaro
70 gr di gocce di cioccolato
4 uova
1 cucchiaio di grappa
burro per x la tortiera

Preparazione
Sbattete le uova intere con lo zucchero per 10 minuti o finché non diventano gonfie e spumose
Aggiungete un cucchiaio di grappa e incorporate il mascarpone, poi la panna lavorando ancora un minuto con le fruste. Setacciate farina e lievito e incorporateli manualmente al composto di mascarpone fino ad ottenere una crema omogenea. Imburrate una tortiera a cerniera da 24/26 cm e distribuirvi il preparato. Sbuciate le pere, tagliatele a dadini e distribuitele sulla torta, unite le gocce di cioccolato e infornate a 180 gradi per 25 minuti. Lsciate raffreddare e guarnite con cacao e zucchero a velo: una bontà!

Torta di mele, zenzero e mapo Ketty Cotr

22548969_149625362441063_4878067347864242619_o (1)Torta di mele, zenzero e mapo Ketty Cotr

Ingredienti
350 gr di i farina
200 gr di zucchero
una bustina di lievito
180 gr di olio di semi
1 bustina di vanillina
buccia grattata di limone
un limone spremuto
un mapo spremuto
50 grdi zenzero grattugiato
Per guarnire
fette di mela sottili

Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti
Oliate, imburratela vostra tortiera
versate l’impasto e cuocete in forno (già caldo) a 180 gradi per 40 minuti (dipende sempre dal vostro forno fate la prova stuzzicadente)

Torta di mele Antonietta

Torta di mele Antonietta

Ingredienti
3 uova
250 gr farina
150 gr zucchero
125 gr di burro o margarina
1 limone
1 bustina lievito per dolci
1 bicchiere latte
1 bustina zucchero a velo vanigliato

Preparazione
Prendete una terrina mettete le uova e sbattetele, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare il tutto fino a che diventa cremoso, aggiungete la buccia del limone e la margarina fatta sciogliere in un pentolino e continuare a lavorare il tutto poi lentamente aggiungete anche la farina con la bustina di lievito poi anche il latte e infine le mele girate il tutto e mettete il composto in una pirofila per dolci foderata di carta da forno mettete in forno ventilato e fate cuocere per circa 30 minuti, appena cotta, spegnete il forno lasciate raffreddare e poi aggiungete sopra zucchero a velo

Torta di pere e nutella

22500211_1973688516235212_4337021670142246912_nTorta di pere e nutella

Ingredienti
3 pere piccole
380 gr di zucchero
480 gr di farina 00
4 uova
125 gr vasetto di yogurt al naturale
80 gr di olio extra vergine di oliva
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per decorare
Nutella e codette

Preparazione
Tagliate le pere a pezzetti
Scaldate il forno
In un contenitore unite tutti gli ingredienti , mescolate bene fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo
Prendete una teglia imburratela e infarinatela e versateci dentro il composto ottenuto.
Cuocete in forno per 45/50 minuti
Spalmate tutta di Nutella
Decorate con le codette

Cotta con  Easy Chef (cottura 50+15 minuti a seconda di quanto è bagnato impasto e dalla pere usate)

Bigne con cioccolato crema pasticcera panna Antonietta

Bigne con cioccolato crema pasticcera panna Antonietta

Ingredienti
1 pacco bignè già pronti
2 uova
150 gr zucchero
3 cucchiai farina
1/2 litro di latte
cacao in polvere dolce
panna da montare oppure già pronta
zucchero a velo

Preparazione
Preparate la crema pasticcera mettete i tuorli in un pentolino, unite poi lo zucchero e sbattetele insieme fino a diventare spumosi, aggiungete i cucchiai di farina e infine il latte scaldato  con una scorza di limone e mettete sul fuoco fino a che si forma la crema Per il cacao mettere lo stesso in un pentolino e aggiungere il latte  e mescolare fino a cottura poi montate la panna con il frullatore, prendete i bignè e con una sac a  poche riempite i bignè alternando con panna crema e cacao spolverizzate di zucchero a velo oppure anche con sopra il cioccolato

Strudel di mele Antonietta

Strudel di mele Antonietta

Ingredienti
3 mele
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr zucchero
1 bustina di uva sultanina
una manciata di pinoli
1 uovo o latte per spennellare
1 bustina zucchero a velo

Preparazione
PrendeTE la pasta sfoglia, mettetela in una pirofila con la carta da forno, preparate le mele sbucciatele e tagliate a dadini mettetele in un piatto, aggiungete lo zucchero, l’uva sultanina e i pinoli girate il tutto e lasciate circa 30 minuti, in modo che si amalgamino poi versate il composto sulla pasta sfoglia, chiudete da tutti i lati e spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo oppure con il latte poi mettete lo strudel in forno ventilato per circa  30 minuti quando e cotto e raffreddato aggiungete sopra lo zucchero a velo

Biscotti alla Salvia – Osteria del Mare

salvia.jpg

Biscotti alla Salvia – Osteria del Mare

Ingredienti
500 gr di farina
1 bustina lievito per torte salate
1 bicchiere latte
1 mazzetto salvia
150 gr di burro
1 cucchiaino di sale

Preparazione
In una terrina unite alla farina il lievito, il sale, le foglioline di salvia ben tritate e il burro fuso, poi versate poco per volta il latte. Amalgamate con cura il composto, quindi tirate una sfoglia dello spessore di 1 cm circa e con uno stampino rotondo (o un bicchiere) tagliate tanti biscotti che disporrete su una teglia imburrata.
Fate cuocere in forno già caldo per una decina di minuti circa. Sono ottimi come antipasto.

Osteria del Mare
Lungomare della Repubblica, 12
Riccione

 

Zuppa Inglese – Osteria del Mare Riccione

zuppa ingele.jpg

Zuppa Inglese – Osteria del Mare Riccione

Ingredienti
4 tuorli d’uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di farina bianca
1 bicchierino di rum
1  bicchierino di alchermes
30 gr di cacao amaro
250 gr di pan di spagna
1/2 litro di latte intero
1 bicchierino di brandy
1 scorza di limone

Preparazione
Iniziate col preparare la crema pasticcera poi appena la crema sarà  pronta aggiungete il cacao amaro e mescolate bene fino ad ottenere un composto senza grumi di un colore omogeneo.
In una casseruola o in una coppa adagiate uno strato di pan di spagna e irroratelo con i tre liquori senza però inzupparlo troppo in modo tale che non sia troppo alcolico.
Versate sopra uno strato di crema pasticcera al cacao quindi copritela con un altro strato di pan di spagna irrorato di liquori e ancora uno strato di crema al cioccolato. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per due ore circa. Prima di servire potrete sbriciolare sopra piccoli pezzi di cioccolato fondente

 

 

Torta morbida pesche e cannella

torta di mele2Torta morbida pesche e cannella

Una torta velocissima da preparare
Ottima per la merenda

Ingredienti
3 pesche
200 gr di farina
uova
200 ml di latte
100 gr di zucchero
110 gr di zucchero a velo
1 bustina di lievito
cannella (a piacere)
60 ml di olio
Per decorare
Zucchero a velo

Preparazione
Lavate, pelate e tagliate le pesche
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi(io ho usato il robot da cucina)
Scaldate il forno a 180°
Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso carta forno)
Versate il contenuto nella teglia
Cuocete in forno fino a che la torta sarà cotta (prova stecchino) nel mio forno ci ho impiegato 35 minuti (dipende dal forno)
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo
Se rimane io la congelo a fette e la scongelo all’ occorenza

#tortadipesche #food #ricettedolci #ricettetorte # #ricetteveloci #ricettedolci

Pere al vino rosso

Solarelli_pere_vino_rossopiccolaPere al vino rosso

Ingredienti
4 Pere Abate
1 litro di vino rosso
Alloro
300 gr di zucchero
Pinoli, buccia d’arancia, mandorle e noci (a piacere)

Preparazione
Sciogliete lo zucchero nel vino su fiamma moderata. Aggiungete le pere tagliate a metà e privatele del torsolo. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. A questo punto togliete le pere dal fuoco e lasciate il vino fino ad ottenere uno sciroppo. Servite le pere fredde con lo sciroppo e spolverate con un trito di pinoli, buccia d’arancia, mandorle e noci.

Ufficio stampa Solarelli
c/o fruitecom srl
T: +39 059 7863882
E: stefania@fruitecom.com

Torta menta e cocco di Nicoletta

Torta menta e cocco di Nicoletta

Ingredienti
uova
1 bicchiere di farina di cocco
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di sciroppo di menta
1 bicchiere di yogurt
2 bicchieri di zucchero
3 bicchieri di farina
1 bustina di lievito
Per la copertura
nutella
farina di cocco per spolverizzare

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi
Scaldate il forno a 180°
Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine
Versate il contenuto nella teglia
Cuocete in forno fino a che la torta sarà cotta (prova stecchino) la ricetta vuole 45 minuti ma dipende dal forno
Fate raffreddare
Spalmate di nutella e spolverizzate con la farina di cocco

Torta cocco e cioccolato

Torta cocco e cioccolato

Una torta velocissima da preparare

Ingredienti
80 gr di farina di cocco
190 ml di latte
190 gr di zucchero
190  gr di farina
uova
1 bustina di lievito
60 ml di olio
60  gr di gocce di cioccolato
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina)
Scaldate il forno a 180°
Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso carta forno)
Versate il contenuto nella teglia
Cuocete in forno fino a che la torta sarà cotta (prova stecchino) nel mio forno ci ho impiegato 35 minuti (dipende dal forno)
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo
Se rimane io la congelo a fette e la scongelo all’ occorenza

 #food #ricettedolci #ricettetorte    #ricetteveloci

Torta cocco e cacao

Torta cocco e cacao

Ottima per la merenda . Una torta velocissima da preparare

Ingredienti
75 gr di farina di cocco
200 ml di latte
200 gr di zucchero
190  gr di farina
uova
1 bustina di lievito
60 ml di olio
40  gr di cacao
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto senza grumi (io ho usato il robot da cucina)
Scaldate il forno a 180°
Oliate  o imburrate la teglia come vostra abitudine(io uso carta forno)
Versate il contenuto nella teglia
Cuocete in forno fino a che la torta sarà cotta (prova stecchino) nel mio forno ci ho impiegato 30 minuti (dipende dal forno)
Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo
Se rimane io la congelo a fette e la scongelo all’ occorenza

 #food #ricettedolci #ricettetorte    #ricetteveloci