Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne
1 confezione di besciamella
1 zucca
1 confezione di gorgonzola
parmigiano reggiano
1 confezione di ricotta
Preparazione
Eliminate la casca dalla zucca.
Cuocete la zucca.
Nel robot da cucina unite tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino bene
Fate il primo stato di pasta e poi il secondo di ripieno via via fino ad esaurire gli ingredienti.
Cuocete in forno
Ingredienti
500 gr lasagne
1 mozzarella
100 gr emmenthal
200 gr asiago
30 gr burro
40 gr parmiggiano
500 ml besciamella
40 gr salsa noci
40 gr noci sgusciate
Per la besciamella
30 gr burro
50 gr farina
1/2 itro di latte
noce moscata
sale
pepe
Preparazione
Per la besciamella unire 30 gr burro 50 gr farina 1/2 litro di latte un pò di noce moscata sale e pepe, in un frullatore, mettete il formaggio e frullate il tutto poi lessate le lasagne e in una pirofila mettete la salsa di besciamella e fate degli strati alternando la salsa di noci i formaggi il parmiggiano per ultimo strato mettere il tutto con le noci tritate finemente mettere in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti.
Ingredienti
350 gr di lasagne
300 gr di stracchino
1 noce burro
1 bicchiere di latte
70 gr di pamigiano
Preparazione
Lessate le lasagne per circa un minuto, prendete una teglia mettete il burro e fate diversi strati alternando lo stracchino a tocchetti, per ultimo mettete il bicchiere di latte e il parmigiano e infornate per circa 30 minuti.
Ingredienti
150 gr di burro
150 gr di farina
12 latte
noce moscata
sale
250 gr di pesto
300 gr di spinaci
250 gr di ricotta
80 gr di parmiggiano
1 provola
Preparazione
Unite il pesto con la besciamella in una terrina poi lessate gli spinaci e strizzateli, tagliateli finemente è unite il composto con la ricotta disponete le lasagne con fondo di crema di pesto poi mettete le lasagne alternando i due composti ultimo strato aggiungete la provola e il parmiggiano, mettete in forno per circa un ‘ora a 180° C
Ingredienti
300 gr di pasta sfoglia fresca all’uovo o in alternativa quella industriale quindi 2 per persona
1 scalogno
1 carota
3 peperoni
1 zucchina
100 gr di champignon
burro
sale
olio
besciamella
1 manciata di parmigiano grattugiato o grana
Preparazione
Scotate e tagliate a strisce i peperoni.
Scotate e tagliate a strisce i peperoni.zucchine e funghi.
Tagliuzzate lo scalogno e la carota che farete imbiondire in padella, unite zucchina e funghi.Unite alla fine la besciamella a fuoco spento.
Dividete la sfoglia o le strisce a porzione singola, quindi fate dei rettangoli, posizonate al centro di ogni rettandolo il composto di verdure, arrotolereli aiutandovi con un canovaccio, creando le vostre girandole.. (come altezza per regolarvi misurate circa 3 cm ciascuna)
Disponete tutto in pirofila imburrata spoleverizzate con una bella manciata di parmigiano grattugiato o grana
Gratinate a 200°C circa per 8 minuti
Ingredienti per 10 persone
1 kg di carciofi
3 uova
1 kg di lasagne secche o fresche o se vi va fatevele da voi
1 pacchetto di panna da cucina
parmigiano
mozzarella
farina 00
latte
cipolla
olio d’oliva
sale
pepe nero
noce moscata
burro
1 l di besciamella
Preparazioone
Prendere i carciofi e “rendeteli a cuore” e metteteli nell’acqua ghiacciata frizzante o se preferite nell’acqua e limone, metteteli in una padella, fate imbiondire una cipolla con l’olio d’oliva e fate un leggero soffrittino insieme ai carciofi.
Preparate la besciamella.
Appena la vostra besciamella si raffredda mettete 3 rossi d’uovo, la panna ed il parmigiano (questa si chiama salsa Mornaise che serve per gratinare tutti i vostri piatti di verdure e lasagne e cannelloni al forno ), componete i vostri strati di lasagna.
In una teglia metterete sotto la besciamella poi la lasagna, i carciofi, la besciamella e mozzarella e così via via.
Ricordatevi di lessare ogni strato di lasagna un paio di muniti per lato se la volete più morbida altrimenti viene troppo secca.
Ingredienti
1 pacco di polenta pronta da 1 kg
800 gr di salsicce di maiale
2 scatole di pelati
1 carota
1 cipolla
1 canna di sedano
4 sottilette
sale
pepe
burro
olio extra vergine di oliva
a piacere parmigiano reggiano grattuggiato
Preparazione
Tagliate la verdura.
Tagliate le sottilette grossolanamente.
Eliminate la pelle dalle salsicce e tagliatele a pezzi.
In una padella fate dorare in olio la cipolla, poi aggiungete il sedano e le carote, una volta rosolati aggiungete la salsiccia, fate rosolare epr bene e dopo aggiungete i pelati, salate, pepate, mettete il coperchio, abbassate la fiamma e cuocete per 2 ore.
Tagliate la polenta a fette sottili.
Preriscladate il forno a 180/200°C.
Prendete una teglia, imburratela leggermente, fate uno strato di polenta, fate poi il secondo strato con il sugo di salsiccia, sparpagliate i pezzi di sottilette e qualche fiocchetto di burro, chiudete con lo strato di polenta e a piacere spolverizzate la superficie con parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornate e cuocete fino a che la polenta o il formaggio non avranno fatto la crosticina.
Ingredienti
3 carote
3 canne di sedano
1 pacco di pasta fresca per lasagne
500 gr di passata di pomodoro
500 gr di piselli
5 sottilette
80 gr di provola affumicata
2 zucchine
100 gr di pecorino
sale
pepe
500 gr di besciamella
Preparazione
Tritate la cipolla.
Tagliate carote, zucchine e sedano a rondelline
In padella, in olio, rosolate aglio e cipolle, eliminate l’aglio ed aggiungete i piselli, salate e pepate e cuocete
In un’altra padella a parte in olio fate rolosalare carote e sedano, abbassate la fiamma e cuocete a cottura quasi ultimata aggiungete le zucchine, unite i piselli terminate la cottura.
Preparate le lasagne.
Scottate la pasta.
Preparate la teglia sul fondo fate uno strato di pasta, poi fate il secondo strato di verdure, continuate in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti, chiudete con uno strato di pasta sul quale metterete la besciamella.
Tra i vari strati mettete i formaggi e qualche cucchiao di besciamella (tenete da parte abbastanza besciamella da ricoprire l’intero strato sopra)
Cuocete in forno fino a che la besciamella non avrà fatto la crosticina
Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne o pasta fresca
650 carne trita di cavallo
650 gr di bresciamella
800 gr di passata di pomodoro
1 carota
1 canna di sedano
1 cipolla
3 sottilette
olio extra vergine di oliva
noce moscata
sale
Preparazione
Scottate la pasta.
Tagliate cipolla, sedano e carote.
In padella soffriggete il olio la cipolla quando si sarà dorata, aggiungete sedano e carote, rosolate e poi aggiungete la carne, rosolate ed infine aggiungete la passata cuocete fino a che il sugo non si sarà rappreso
Preparate le lasagne, nella teglia fate il primo strato di pasta, il secondo di ragù, proseguite fino ad esaurimento del ragù.
Tra uno strato e l’altro mettette le sottiliette (tagliate a pezzi) e qualche cucchiaio di besciamella
Chiudete con l ‘ultimo strato di pasta e sopra coprite il tutto con la besciamella, spolverate con la noce moscata e infornate, cuocete fino a che la besciamella non avrà fatto la crosticina
Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne o pasta fresca
1 cavolfiore non troppo grande
800 gr di passata di pomodoro
150 gr di pancetta affumicata
300 gr di asiago
10 sottilette
500 gr di besciamella
sale
noce moscata
Preparazione
Lessate il cavolfiore, non cuocetelo completamente terminerete la cottura in padella successivamente.
Scolate il cavolfiore.
In padella, in olio rosolate la pancetta, aggiungete il cavolfiore e la passata, salate e cuocete per 10/15 minuti.
Scottate la pasta.
Fate gli strati di lasagne, iniziando con il primo strato di pasta, il secondo di verdura (pressatela) e via dicendo fino a terminare le verdure, chiudere con la pasta.
Tra uno strato distribuite 2/3 cucchiai di besciamella, le sottilette e l’asiago
Ricoprite l’ultimo strato di pasta con la besciamella, grattateci sopra la noce moscata.
Infornate e cuocete fino a che la besciamella non avrà fatto la crosticina.
Ingredienti
1 confezione di pasta fresca
1 kg di coste
300 gr di ricotta vaccina fresca
200 gr di provolone
100 gr di parmigiano reggiano 36 mesi
800 gr di besciamella
sale
pepe
noce moscata
burro
Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne
3 melanzane
200 gr di conserva di pomodoro
150 gr di carne macinata
250 gr di besciamella
1 cipolla
1 spicchio di aglio
100 gr di parmigiano reggiano
100 gr di formaggio filante
noce moscata
sale
pepe
Ingredienti
400 gr polipo
400 gr di passata di pomodoro
400 gr di seppie
1 pacco di lasagne o pasta fresca
400 gr di calamari
250 gr di besciamella
1 cipola
1 spicchio di aglio
sale
pepe
noce moscata
olio extra vergine di oliva
1 costa di sedano
1 carota