Finocchi gratinati -Vale

Ingredienti
2/3 finocchi
pangrattato
prezzemolo
aglio
sale

Preparazione
Lessate i finocchi e metteteli in una teglia  con pangrattato, prezzemolo e aglio, informate e gratinate a 180° fino a  che il pangrattato sopra non si sarà dorato

Finocchi fritti – Katia

Ingredienti
3/4 finocchi
3 uova
100 gr pangrattato
olio d semi d girasole
sale

Preparazione
Pulite i finocchi,e lessatli interi in acqua salata bollente.
Scolateli e lasciateli raffreddare,  tagliateli  a fette non troppo sottili,e asciugate delicatamente le fette.
Passatele nel pangrattato,poi nell’uovo sbattuto con l’aggiunta di un pò d sale.
Tuffateli nell’olio bollente e fateli dorare da entrambi i lati.
Serviteli caldi,aggiungendo un pizzico di sale 
 

Finocchi ai formaggi al forno – Sonia

Ingredienti
finocchi
formaggi misti a picere
parmigiano
sottiletta

Preparazione
Tagliate i finocchi a pezzi, lessateli, scolateli e conditeli, metteli forno con sopra tutti i tipi di formagg cuocete 5 minuti e servite

Finochi gratinati – Rosa Rossella

Ingredienti
due bei finocchi
pan grattato q.b.
grana grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.
1 confezione besciamelle

Preparazione
Pulite e dividete i finocchi, sbollentate in acqua salata per circa dieci minuti o secondo la tenerezza del finocchio stesso.
Scolate e passate giusto un attimo in padella con poco olio o burro.
Adagiate i finocchi in padella e cospargete con la besciamelle, un po di noce moscata un po di pepe e un po di pan grattato, in ultimo una spolverata di grana grattugiata.
Mettete in forno a dorare sotto il grill a 180 ° per il solo tempo necessario per la doratura.

Finocchi fritti – Cinzia

Se vi piacciono i finocchi… allora fate questa ricetta.. Cinzia

Ingredienti

4 finocchi
sale
600 gr di besciamella
olio bollente

Preparate
Tagliate i finocchi a spicchi, lessateli in acqua salata
Preparate a parte la besciamella quando i finocchi saranno cotti al dente fate raffreddare il tutto e mettete i finocchi nella besciamella e friggete nell olio bollente
Mettete su carta assorbente e poi servite

Sfoglia con finocchi e verza

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
150 gr di verza
150 gr di finocchi
burro
sale
pepe

Preparazione
Lavate e tagliate la verza a listarelle.
Lavate e tagliate i finocchi.
In una padella sciogliete il burro, aggiungete i finocchi e la verza e cuocete per 15 minuti.
Scaldate il forno a 180/200°C.
Srotolate la pasta sfoglia, mantenete la carta che l’avvolge e metettela in teglia, farcitela con le verdure, chiudete la sfoglia e cuocete in forno fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata

Insalata di tonno e finocchi con foglie di parmigiano

Ingredienti
300 gr di tonno
5 finocchi
150 gr di parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo(non troppo).
Pulite e lavate i finocchi.
Tagliate i finocchi a fettine o rondelle molto sottili.
Tagliate il parmigiano in sottilissime lamine o foglie (si ottengono con un coltellino apposito che serve per raschiare sulla superficie della forma  in modo da ottenere dei nastri lunghi e soffici che si arricciano su se stessi), sarà molto coreografica, se non avete il coltello adatto, potete utilizzare un coltello a lama liscia e lunga come quelli che si usano per tagliare il salume, se  non riuscite va benissimo anche tagliato a scaglie.
In un piatto da portata sistemate il tonno ed i finocchi, salate e pepate, irrorate il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva e chiudete il piatto con le foglie di parmigiano.
Servite