Archivio mensile:maggio 2012

Tubettini con polpa di scorfano e crostini di pane -Chef Mario Cascione del Ristorante Lido Bianco Monopoli

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IMG_4516.JPGTubettini rigati integrali Senatore Cappelli . I tubettini integrali del Pastificio artigianale Sabatelli sono prodotti con la migliore selezione dell’antica varietà Senatore Cappelli integrale. Un elevata resa organolettica e degli ottimi valori nutrizionali per questa pasta. Questi tubettini sono ottimi per un brodetto di pesce o semplicemente con un sugo al pomodoro fresco e basilico.
Dfood consiglia la versione di questa ricetta con i tubettini integrali.

 

IMG_4491.JPGIngredienti
280 gr di Tubettini 
150 gr di Polpa di scorfano 
Lische di scorfano
500 gr di pomodori freschi 
500 gr di Pomodori pelati 
2 Carote 
1 costina di sedano
1 Cipolla
40 cl Olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
Prezzemolo  q.b.

Preparazione
Prima fase
Pulite i pomodori, in una pentola mettete la cipolla tritata. Fate appassire la cipolla e aggiungete i pomodori tagliati in quattro, i pelati e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Frullate con il frullatore ad immersione.
Seconda fase
Prendete lo scorfano estrarre due filetti, tritateli con un coltello. A parte preparate un brodo di pesce con le lische, carote, sedano, cipolla, aglio e naturalmente acqua (circa due litri). Il brodo deve ridursi della metà.
Terza fase
In una pentola mettete 40 gr di olio extravergine di oliva, aglio tritato e rosolare, di seguito mettete la polpa di scorfano tritato, bagnate con un po’ di vino bianco secco, fate evaporare e mettete il sugo dei pomodoro e del brodo di pesce circa 3 dl. Aggiustare di sale e di pepe. Cuocete la pasta al dente e unitela continuando la cottura per alcuni minuti. Servite con crostini di pane e prezzemolo.

 
Ristorante Lido Bianco
Via Procaccia,4 Monopoli (Bari)
PRODOTTI DEL TERRITORIO USATI PER LA RICETTA
DFOOD, Design and food, unione perfetta…..
Dal Gargano al Salento, sapori da scoprire …
link dfood: www.dfood.it
link pasta: http://www.dfood.it/pasta/214-tubettini-integrali-senatore-cappelli.html

Divino sognar tra le cantine aperte con l’alfiere del prosecco e i bicchieri artistici di Lunardon – Marte Comunicazione

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Domenica 27 maggio 2012

Carpenè Malvolti, “Divino sognar” tra le cantine aperte con l’alfiere del prosecco e i bicchieri artistici di Lunardon

L’azienda spumantistica di Conegliano presenta il programma dell’evento del 27 maggio

La finale del concorso di AIS per eleggere il portavoce del Prosecco per il 2012 sarà l’attrazione clou della 20° giornata dedicata alle Cantine Aperte. A fare da cornice, visite guidate, degustazioni e la produzione in diretta di bicchieri artistici in vetro soffiato

E’ “DiVino Sognar” nella cantina di Carpenè Malvolti domenica 27 maggio in occasione di Cantine Aperte, soprattutto quando il sogno che si porta avanti è quello di diventare l’Alfiere del Prosecco, ovvero l’ambasciatore delle bollicine di Conegliano negli eventi più rappresentativi nell’arco di un anno intero. La finale del concorso organizzato da AIS insieme a Carpenè Malvolti e dedicata a giovani sommelier under 30 provenienti da tutta Italia, è infatti fissata in concomitanza con la ventesima edizione dell’evento organizzato dal Movimento Turismo del Vino, e i visitatori che decideranno di trascorrere qualche ora in compagnia di Carpenè Malvolti potranno assistere dal vivo alle fasi salienti della competizione che si concluderà con l’elezione dell’Alfiere del Prosecco 2012.

Il sogno di molti giovani sommelier di entrare nell’olimpo della sommellerie dalla porta principale con un concorso che mira a valorizzarne la professione e a individuare nuove figure da indirizzare nel settore della comunicazione del vino – in particolare della divulgazione e promozione di un vitigno e di un territorio caratterizzati da spiccati valori e tradizioni – si avvererà quindi per il vincitore della prima edizione del Gran Premio Alfiere del Prosecco, che si aggiudicherà non solo un premio in denaro ma anche la possibilità di rappresentare le bollicine del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Carpenè Malvolti per un anno intero in eventi istituzionali selezionati. A fare la differenza rispetto ad altri concorsi sarà una prova che misura le capacità comunicative dei candidati, oltre a una degustazione organolettica di vini anonimi, un abbinamento cibo-vino, una prova di servizio e la correzione di una carta dei vini.

Il sogno continua poi per i visitatori con la performance dal vivo del mastro vetraio Massimo Lunardon, che realizzerà sul posto in tempo reale – ed esporrà – bicchieri artistici in vetro soffiato, traducendo la fantasia e la passione dell’artista di plasmare qualcosa di unico, in vere e proprie opere d’arte.

Per tutto il giorno assaggi liberi nel piazzale antistante la Taverna di tutti i prodotti Carpenè Malvolti, dall’intera gamma del Prosecco DOCG alla Cuvèe 1868, dal Brandy alla Grappa accompagnati dalla pasticceria fine di Loison e – con partenza ogni mezz’ora – visite guidate dell’azienda e della cantina. Alle 11, alle 15 e alle 17 si potranno poi seguire le degustazioni condotte dagli enologi Carpenè Carlo Cannaò e Stefano Pizzol di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvée Storica, Cuvée Brut, Superiore di Cartizze, e di Kerner e Gewurztraminer L’Arte Spumantistica, da prenotare anticipatamente al numero 0438 364611.

Nell’arco di tutta la giornata, per chi vorrà portarsi a casa le bollicine più esclusive dell’azienda spumantistica di Conegliano o i suoi preziosi distillati, all’interno dell’azienda rimarrà aperto lo Spaccio.

Ufficio Stampa Carpenè Malvolti SpA

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com

www.carpene-malvolti.com – www.martecomunicazione.com

Asparagi panna e gomasio – Gualtiero

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Ingredienti
1 mazzo di asparagi
panna acida
gomasio (una mistura di sesamo tritato e sale) 

Preparazione
Lessate gli asparagi cospargeteli di panna acida (si trova in tutti i supermercati) irrorandoteli di gomasio (una mistura di sesamo tritato e sale) 

Lasagne con la zucca -Giuseppe

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Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne
1 confezione di besciamella
1 zucca
1 confezione di gorgonzola
parmigiano reggiano
1 confezione di ricotta

Preparazione
Eliminate la casca dalla zucca.
Cuocete la zucca.
Nel robot da cucina unite tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino bene
Fate il primo stato di pasta e poi il secondo di ripieno via via fino ad esaurire gli ingredienti.
Cuocete in forno

Cantine Aperte al Casato Prime Donne di Montalcino per 20 assaggi – Marte comunicazioni

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27 maggio 2012

A distanza di vent’anni dalla prima edizione di “Cantine aperte” Donatella Cinelli Colombini continua ad accogliere personalmente i visitatori e offrire loro qualcosa di eccezionale rispetto a ciò che trovano il resto dell’anno.

Donatella è quasi la mamma di questo evento. Organizzò la prima edizione di “Cantine aperte” il 9 maggio 1993 in cento aziende toscane e negli anni successivi la trasformò in appuntamento nazionale con la partecipazione di circa 1000 aziende di produzione enologica e quasi un milione di visitatori. Oggi la Presidente del Movimento del Turismo del vino, che organizza l’evento, è la sua grande amica Chiara Lungarotti con la quale continua a collaborare.

Il 27 maggio 2012 al Casato Prime Donne, in mezzo ai vigneti di Brunello, i partecipanti a “Cantine aperte”, troveranno l’ assaggio di 20 vini in omaggio al numero che fa da filo conduttore della giornata in tutta Italia.  Vini nuovi e riserve importanti di Brunello fra cui è giusto ricordare il Brunello Prime Donne, vino simbolo dell’azienda, prodotto dalla cantina di sole donne e degustato da un panel di sole donne. Inoltre la riserva 2006 che ha appena ottenuto 93/100 a giudizio del prestigioso giornale americano “Wine Advocate”.

Quella che aspetta i Wine lovers nella cantina di Donatella Cinelli Colombini é dunque un’esperienza unica, anche se l’assaggio verrà limitato a un massimo di 7 vini per volta ( fra cui sempre almeno una riserva di Brunello) nella logica del consumo responsabile e per favorire gli assaggi nelle cantine delle visite successive.

Per maggiori informazioni e foto:

Alessia Bianchi 0577 662108 pr@cinellicolombini.it

Addetta stampa Marzia Morganti Tempestini 335 6130800 marzia.morganti@gmail.com

Pollo fritto alla Veneta – Antico Ristorante Spessotto a Portogruaro

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pollo.jpgIngredienti
1 pollo di 1000 gr
2 limoni
2 uova
pangrattato
1 rametto salvia
olio d’oliva
sale
prezzemolo

Preparazione
Pulite e tagliate il pollo a pezzi, mettetelo in una scodella, aggiungete il succo dei limoni, il prezzemolo tritato, il sale e lasciatelo marinare un’oretta rigirandolo spesso. Sbattete le uova in una scodella, salatele e immergetevi i pezzi di pollo scolati. Toglieteli dall’uovo e passateli nel pangrattato. In una padella scaldate l’olio con la salvia e cuocete il pollo prima a fiamma viva, poi a calore moderato.

Antico Ristorante Spessotto
Via Roma, 2
Portogruaro (VE)
Tel. +39.0421.71040
info@ristorantespessotto.it
Visitate il sito: http://www.ristorantespessotto.it/

AICIG successo e consensi a Cubus 2012 – Marte Comunicazione – Ufficio stampa AICIG

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Comunicato Stampa  10 maggio 2012

Bilancio positivo per la partecipazione dell’Associazione
 

Numerosi gli appuntamenti organizzati nella Piazza dei prodotti Dop e Igp. Eventi clou della manifestazione, la conferenza stampa di inaugurazione con il Ministro Mario Catania nello Spazio Incontri, la presentazione del nuovo portale Ansa dedicato all’agroalimentare e il convegno sul valore dell’origine geografica per Dop e Igp

Si chiude oggi a Parma Cibus 2012, la fiera più importante per l’agroalimentare italiano, con un grande successo per tutto il programma di degustazioni e appuntamenti che si sono tenuti nello spazio incontri dell’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche in collaborazione con il Ministero della Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Ad aprire gli eventi, lunedì 7 maggio, la presenza allo stand del MIPAAF, del Ministro Mario Catania in occasione della conferenza stampa di inaugurazione della manifestazione, a cui ha fatto seguito l’apertura della piazza dei prodotti Dop e Igp e con essa le degustazioni delle quattro grandi Dop: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Prosciutto San Daniele e Prosciutto di Parma, alternati con molte altre eccellenze agroalimentari italiane Dop e Igp tra cui quattro Oli Dop, Chianti Classico Dop, Garda Dop, Riviera Ligure Dop, Val di Mazara Dop.

Martedì 8 maggio, tre gli eventi di rilievo nello spazio incontri dello stand Aicig: la conferenza  “Balsamico: azioni e strategie per la tutela della denominazione”, la conferenza stampa di “Vini nel mondo” e la presentazione ufficiale del portale Ansa “Terra e Gusto”, interamente dedicato all’agroalimentare italiano in  collaborazione con Aicig.

Mercoledì 9, la giornata si è aperta con un matrimonio inedito tra “due mondi”: quello tra la mozzarella di bufala campana Dop e la Tequila Dop, oggetto di una originale degustazione. Nel pomeriggio, riflettori puntati sul convegno di Aicig dedicato  a “Dop e Igp, il valore dell’origine geografica”, moderato dalla giornalista Ansa Alessandra Moneti e al quale sono intervenuti il Mipaaf, Ismea, OriGIn, Consorzio del Prosciutto di Parma, Borsa Merci Telematica Italiana BMTI S.c.p.a., AON e Cribis.
Gli interventi del convegno, tutti con alto contenuto tecnico e professionale, hanno offerto spunti interessanti per le aziende che hanno come prospettiva l’internazionalizzazione, in particolare nei paesi emergenti dell’area BRIC (Brasile, Russia, India e Cina).

Ufficio stampa AICIG
Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.
Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com
www.martecomunicazione.com

Tagliatelle all’uovo alla carbonara

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Ingredienti
300 gr di tagliatelle all’uovo fatte in casa
4 uova
2 confezioni di pancetta
200 gr di parmigiano reggiano
sale
pepe

Preparazione
In un contenitore sbattete le uova e il formaggio.
In una padella capiente rosolate la pancetta.
Cuocete la pasta, scolate la pasta ben al dente aggiungetela alla pancetta versateci sopra le uova cuocete per alcuni secondi e pepate e servite

Concorso Vinci in 3D” – Ufficio stampa Kraft Foods – Mayo Mato – Burson Marsteller

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Mayoneise e Mato Mato Kraft Riveland la nuova dimensione del gusto in 3d

Il concorso

Da oggi il gusto prende una forma tridimensionale: parte infatti “Vinci in 3D”, il concorso attraverso cui Mayonnaise Kraft e Mato Mato Kraft invitano a scoprire una nuova e sorprendente dimensione del gusto.
Per partecipare al concorso, valido dal 30 aprile fino al 30 settembre 2012, basta acquistare uno dei prodotti aderenti all’iniziativa , collegarsi al sito www.vinciconkraft.com e compilare l’apposito form con i dati dello scontrino d’acquisto oppure inviare un SMS al n. 331.177.1232 e scoprire subito se si ha vinto.
In palio fantastici premi tra cui un viaggio  per quattro persone a Los Angeles, inclusa una visita guidata della città e una giornata dedicata agli Universal Studios, tappa obbligata per tutti gli amanti del cinema e non solo.
Gli altri premi in palio sono 5 Smart TV 3D Samsung serie D6500 40’’ (1 al mese), 22 fotocamere Fujifilm Finepix 3D W3 (1 alla settimana) e 500 Blu Ray 3D.
Tutti i dettagli e il regolamento del concorso sono disponibili sul sito www.vinciconkraft.com

Food in 3D

Mayonnaise e Mato Mato Kraft sono l’accompagnamento ideale per snack e pietanze grazie a un portafoglio prodotti con diversi gusti e formati, adatti a soddisfare le esigenze dei consumatori. Il 3D rappresenta la tecnologia al servizio del consumatore per rendere la vita quotidiana più piacevole, così come Mayonnaise & Mato Mato Kraft offrono una divertente esperienza di gusto!
Per l’occasione, Mayonnaise Kraft propone una vera ricetta tridimensionale, una piccola opera d’arte della golosità da realizzare strato dopo strato: la piramide di sandwiches, ideale per le serate estive a tavola con gli amici.
Si tratta di una ricetta semplice e sfiziosa: su una base di pane per tramezzini, sono adagiati una serie di gustosi ingredienti che vengono impreziositi dal gusto delicato di Mayonnaise Leggera Squeeze Kraft: una bontà che ti conquista … uno strato dopo l’altro.
Provare per credere!

Partecipano al concorso Mayonnaise Kraft leggera in squeeze da 285 ml, Mayonnaise Kraft in vaso (250ml, 2x250ml, 500ml) e in tubo da 150 ml, Mato Mato Kraft, classico e piccante in formato squeeze  da 390g.
Volo e pernottamento inclusi. Estrazione finale del viaggio a Los Angeles entro il 15 novembre 2012.

PIRAMIDE SANSWICH 3D.jpgPiramide di sandwiches 3D

Mayonnaise Kraft cremosa e delicata, è versatile e adatta per tutte le tue ricette come ingrediente, guarnizione e condimento. Mayonnaise è perfetta per esaltare i sapori senza coprirli, regalando un tocco di appetitosa allegria a tutti i piatti.
Fanno parte della gamma completa delle salse Kraft: Mayonnaise in vaso (250 ml e 500 ml) e in tubo da 150 ml, Legeresse in vaso da 250 ml e in tubo da 150 ml, Mayonnaise Leggera…e gustosa in squeeze da 285 ml.

Mato Mato Kraft, Ketchup dal gusto sfizioso, preparato con soli pomodori italiani, è l’Ideale per esaltare i tuoi piatti sfiziosi con gusto e divertimento.
Mato Mato è disponibile nel formato squeeze da 390 g nel gusto classico e piccante.

Fino a 375 kcal a persona
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti (per 3 persone):

150 gr di pane per tramezzini
80 gr di prosciutto cotto
60 gr di scamorza
80 gr di prosciutto crudo
10 gr di insalata verde
30 gr di Mayonnaise Leggera Squeeze Kraft

Tagliare il pane per tramezzini in fette circolari aiutandovi con un coppapasta. Fare due fette da 12 cm di diametro, due fette da 10 cm, due da 8 cm, due da 6 cm e le ultime due fette da 3 cm di diametro.
Farcire il tramezzino più grande con il prosciutto cotto, la scamorza a fette e la Mayonnaise Leggera Squeeze Kraft. Proseguire con il secondo tramezzino farcendolo con il prosciutto crudo, l’insalata e la Mayonnaise Leggera Squeeze Kraft.
Alternare i due ripieni per gli altri 3 tramezzini e metterli a piramide, dal più grande al più piccolo.

Per ulteriori informazioni contattare:
Ufficio stampa Kraft Foods – Mayo Mato – Burson Marsteller
Lara Valenti – Tel: +39 02 72 143 531 – lara.valenti@bm.com

Il settore dell’aceto chiede a voce alta la protezione per il termine balsamico – Ufficio Stampa Consorzio Aceto Balsamico di Modena Marte di comunicazione

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mazzetti e valentini cibus .JPGComunicato Stampa 8 maggio 2012

Troppe le contraffazioni all’estero per un settore che esporta l’85% dei volumi. Sollecitata l’azione del Governo.

I Consorzi per la tutela dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP hanno presentato i risultati di un progetto per la tutela e la valorizzazione di questi tre prodotti a denominazione protetta ad una conferenza stampa organizzata presso lo ‘spazio Aicig’ a Cibus, alla presenza di rappresentanti istituzionali tra cui il Direttore Generale Mipaaf, Giovanni Piero Sanna, e il dirigente dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Emilia-Romagna, Alberto Ventura.

Il progetto, svolto con la collaborazione e il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, è partito dalla constatazione che un numero crescente di prodotti imitativi sta minando l’economia e i risultati dei produttori di questi aceti, che senza dubbio costituiscono un fiore all’occhiello della produzione agroalimentare italiana di qualità, sia per immagine che per volumi. In particolare, l’Aceto balsamico di Modena IGP si posiziona tra le prime dieci denominazioni italiane, con una produzione che nel 2011 ha superato i 95 milioni di litri, ma soprattutto con un export dell’85%, che lo pone al vertice di tutte le IGP e DOP nazionali. “E’ proprio questa eccezionale quota di export che ci rende difficile proteggere il nostro prodotto: infatti i produttori di molti Paesi, attratti dal successo commerciale dell’aceto balsamico di Modena, pensano di produrre localmente un prodotto simile, e lo commercializzano – a bassa qualità e prezzo – con il nome ‘aceto balsamico’, spesso in italiano e con ampi riferimenti grafici a simboli e usanze tipiche della nostra penisola 8come le colline con i cipressi, la mozzarella e il pomodoro eccetera” sostiene il Presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena, Cesare Mazzetti.

“Il fenomeno ha raggiunto livelli di allarme: Nomisma ha stimato che nei soli centri commerciali USA la quota di prodotto contraffatto supera il 20%, e per questo il Ministero delle Politiche Agricole ha deciso di dare il proprio sostegno ai Consorzi dei produttori” afferma Sanna. “Un sostegno che non finisce con il finanziamento del progetto conclusosi, ma anzi proseguirà più forte nelle nuove azioni di difesa che i produttori dovranno sostenere”. Sanna ha rilevato che nel Ministero delle Politiche agricole è in corso un processo di riordinamento delle funzioni, che permetterà anche di raggiungere il miglior coordinamento tra gli uffici della Direzione Generale e quelli ispettivi, come auspicato da molti Consorzi. Le Regioni dovranno avere un peso maggiore nel monitorare e indirizzare l’azione di Governo, come auspicato anche dal Ministro Catania.

Il Progetto ha effettuato ricerche di prodotti imitativi in Europa e in altri Paesi, e ha raccolto una vera e propria collezione di contraffazioni, visitabile presso la sede dei Consorzi, a Modena. “Inoltre ha messo a punto alcune strategie giuridiche di difesa, che dovranno essere ora implementate – sostiene Enrico Corsini, Presidente del Consorzio Aceto balsamico Tradizionale di Modena- anche se alcuni significativi risultati sono stati ottenuti: una famosa catena di fast-food ha riconosciuto i nostri diritti, e ha sostituito una bustina erroneamente chiamata ‘balsamico dressing’ con una contenente il vero aceto balsamico di Modena IGP’. È stato implementato il sito ‘tutelabalsamico.it’ perché chiunque possa apprendere le caratteristiche dei prodotti originali e segnalare eventuali contraffazioni, ed infine è stata svolta una ricerca scientifica sulla qualità e l’invecchiamento del prodotto, illustrata dal Prof. Massimiliano Valentini del CRA – Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura.

Ufficio Stampa Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Tel 335 6130800 email marzia.morganti@gmail.com

www.consorziobalsamico.it – www.martecomunicazione.com
Allegati presenti in questa mail:
   
   

Campari presenta Spiritello: la nuova etichetta artistica in edizione limitata – D’Antona & Partners

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Campari Limited Edition 2012 Nespolo after Leonetto Cappiello_low.jpgUgo Nespolo interpreta per Campari l’opera di Leonetto Cappiello

Sesto San Giovanni (Italia), 9 maggio 2012 – Campari presenta la nuova etichetta artistica in Edizione Limitata. Creata da Ugo Nespolo, la nuova etichetta è una reinterpretazione in chiave moderna e vivace del manifesto “Spiritello” disegnato da Leonetto Cappiello nel 1921.

L’opera originale firmata, commissionata da Davide Campari nel 1921, è in mostra presso la Galleria Campari, lo spazio espositivo che racconta il percorso del marchio attraverso le espressioni dell’arte moderna e contemporanea, in un viaggio virtuale che parte dal 1860 fino ai nostri giorni. Anche l’interpretazione creata da Nespolo troverà posto nella “Hall of Fame” di Gallleria Campari, accanto alla collezione di opere realizzate nel secolo scorso.

L’etichetta artistica in edizione Limitata arriva in un momento in cui la reinterpretazione diviene trend globale. E’ notizia recente che le più blasonate case di moda, Marni e Versace ad esempio, realizzino collezioni prêt à porter per alcune delle più importanti catene di negozi low-cost. rendendo accessibile la griffe anche da parte del grande pubblico, proprio come da sempre fa Campari con l’arte.

La reinterpretazione dell’opera da parte di ugo Nespolo è l’ultima di una serie di etichette Limited Edition ideate e disegnate per valorizzare l’eredità dei manifesti pubblicitari Campari e rinnovare il legame del brand con l’arte, rendendola accessibile a tutti i suoi consumatori.

 
“Lavorando da parecchi anni a fianco di Campari, posso dire di avere grande e profonda familiarità con il marchio e i suoi valori. – ha spiegato Ugo Nespolo- Naturalmente conosco bene il manifesto Spiritello, ed è stato per me un grande onore realizzare una nuova versione di questo straordinario manifesto, creato da un artista di tale calibro”.
 

“Lavorando da parecchi anni a fianco di Campari, posso dire di avere grande e profonda familiarità con il marchio e i suoi valori. – ha spiegato Ugo Nespolo- Naturalmente conosco bene il manifesto Spiritello, ed è stato per me un grande onore realizzare una nuova versione di questo straordinario manifesto, creato da un artista di tale calibro”.

 Andrea Conzonato, Chief Marketing Officer Gruppo Campari commenta così l’operazione di restyling artistico.  “La nuova etichetta Edizione Limitata vuole essere un tributo all’opera originale Spiritello, nata dall’ingegno creativo di Leonetto Cappiello. Quest’opera rappresenta una vera pietra miliare nella tradizione del Gruppo Campari, da sempre legato al mondo dell’arte, ed ora in mostra permanente presso la Galleria Campari. L’obiettivo è di rendere omaggio alla tradizione del marchio e celebrarla in modo nuovo e originale. L’interpretazione di Ugo nespolo è accattivante, colorata e moderna. Siamo certi e siamo sicuri che conquisterà anche i nostri consumatori.” 

La nuova etichetta Campari Limited Edition sarà disponibile a partire da maggio 2012.
http://www.camparigroup.com/en/press_media/image_gallery/campari_download.jsp
www.campari.com
http://www.facebook.com/#!/CampariItalia

La Davide Campari-Milano S.p.A., insieme alle sue affiliate (“Gruppo Campari”),  è una delle realtà più importanti nel settore del beverage a livello mondiale ed è presente in 190 paesi con leadership nei mercati italiano e brasiliano e posizioni di primo piano negli USA e nell’Europa Continentale. Il Gruppo vanta un ricco portafoglio suddiviso in tre segmenti: spirit, wine e soft drink. Nel segmento spirit spiccano marchi di grande notorietà internazionale come Campari, Carolans, SKYY Vodka e Wild Turkey. nonché marchi leader in mercati locali tra cui Aperol, Cabo Wabo, Camparisoda, Cynar, Frangelico, Glen Grant, Ouzo 12, X-Rated Fusion Liqueur, Zedda Piras e i brasiliani Dreher, Old Eight and Drury’s. Nel segmento wine si distinguono oltre a  Cinzano, altri importanti marchi locali, tra cui Liebfraumilch, Mondoro, Odessa, Riccadonna, Sella&Mosca e Teruzzi&Puthod. Infine, nel segmento dei soft drink primeggiano per il mercato italiano Crodino e Lemonsoda con la relativa estensione di gamma. Il Gruppo impiega oltre 2.200 persone. Le azioni della capogruppo Davide Campari-Milano S.p.A. (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM), sono quotate al Mercato Telematico di Borsa Italiana. www.camparigroup.com

Contatti per la stampa:
Campari Italia
Paola Baravalle – PR Manager Campari Italia 
Tel. +39 02 6225.1
paola.baravalle@campari.com

D’Antona & Partners
Sabrina Viotti – Tel  +39 02 85457048
s.viotti@dandp.it
Marianna Lovagnini- Tel +39 02 85457040
m.lovagnini@dandp.it

Crema inglese – Chef Marta Grassi Ristorante Tantris di Novara

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Ingredienti
½ stecca di vaniglia (solo la polpa interna)
70 gr di latte
70 gr di panna
25 gr di tuorlo
20 gr di zucchero

Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la vaniglia, la panna e il latte caldi; cuocete a 85°Lasciate raffreddare.

Giornata nazionale AIS – Marte comunicazione

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Sabato 19 maggio 2012

La Giornata nazionale AIS a Prato dedicata al Carmignano e ospite d’onore di Di Vini Profumi 2012. L’evento nella meravigliosa cornice della villa Ambra di Poggio a Caiano sabato 19 maggio. In occasione del convegno visite a musei e allestimenti e degustazioni guidate

PRATO – L’Associazione Italiana Sommelier sarà l’ospite d’onore dell’edizione 2012 di Di Vini Profumi. Sabato 19 maggio infatti la splendida villa Ambra di Poggio a Caiano diventerà lo scenario d’eccezione della Giornata nazionale dell’Ais, non a caso quest’anno dedicata al Carmignano. In contemporanea si svolgono in tutti i capoluoghi italiani altrettante Giornate della Cultura del vino, promosse dalle sezioni regionali AIS.

“Ospitare a Prato la giornata dell’AIS a cui partecipano i rappresentanti nazionali è un’occasione preziosa per il territorio, anche perché nel 2011, in occasione della prima edizione, il presidente della Repubblica ha conferito all’evento la propria medaglia di rappresentanza”, commentano l’assessore provinciale al Turismo Antonio Napolitano e la presidente del Consorzio del Carmignano Silvia Vannucci.

In quello stesso fine settimana a Prato è in programma anche la degustazione aperta al pubblico dei vini e dei prodotti della Provincia di Prato che costituisce il cuore di Di Vini Profumi. Promossa dall’assessorato al Turismo della Provincia e dal Consorzio di tutela dei vini di Carmignano insieme alla Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi, la degustazione apre nel pomeriggio di sabato 19 e domenica 20 maggio il Giardino Buonamici, nel centro storico di Prato, un evento che ormai richiama ogni anno migliaia di appassionati.

Ma torniamo alla Giornata nazionale della cultura del vino dedicata al Carmignano a cui saranno presenti il presidente nazionale dell’AIS Antonello Maietta insieme al consiglio nazionale, oltre al presidente e ai consiglieri toscani. Sono invitati soci AIS, ristoratori, enologi, enotecari e appassionati di enogastronomia, toscani e non.

“L’Associazione Italiana Sommelier – afferma il Presidente di Ais Toscana Osvaldo Baroncelli – in un momento in cui il dibattito sul consumo del vino è particolarmente acceso, è ben lieta di collaborare con momenti di divulgazione “collettiva” quale la giornata della cultura del vino, alla formazione di un bagaglio di conoscenza del mondo del vino. E’ importante creare consumatori consapevoli di cosa e come bevono perché solo conoscendolo si riesce ad apprezzare a 360° gradi ciò che abbiamo nel bicchiere e di conseguenza valorizzare il nostro patrimonio enologico. Mi augurio che il coinvolgimento dell’AIS nelle attività di divulgazione e promozione del patrimonio vitivinicolo del territorio possa diventare una piacevole consuetudine, con il fine comune di valorizzare e far conoscere le nostre eccellenze”.

Il programma dettagliato prevede alle ore 10 i saluti di Maria Matilde Simari, direttrice della Villa Medicea, Osvaldo Baroncelli, presidente AIS Toscana, Lamberto Gestri, presidente della Provincia di Prato, Antonio Napolitano, assessore al Turismo della Provincia di Prato, Marco Martini, sindaco di Poggio a Caiano, Doriano Cirri, sindaco di Carmignano e Silvia Vannucci, presidente Consorzio tutela dei vini di Carmignano. Di seguito gli interventi, affidati a Antonello Maietta, presidente AIS nazionale, con L’AIS e la cultura del bere consapevole, Edoardo Nesi, assessore a Cultura e Sviluppo economico della Provincia di Prato, con L’importanza del turismo enogastronomico, al medico Tiziano Lazzari con L’aspetto salutistico del vino, allo storico e sociologo Piero Pisani con L’epoca Granducale, al giornalista Emanuele Pellucci con La comunicazione del vino oggi, al vice presidente AIS Roberto Bellini con Il vino nel mondo e alla psicologa Chiara Vallebona con I giovani e l’alcool. Moderatore sarà Massimo Castellani, delegato AIS Firenze.

Dopo il pranzo, alle 15 solo per gli ospiti del convegno si svolgerà a una visita guidata al Museo della Natura Morta, a cura della direttrice Simari (su prenotazione). Mentre alle 16 è disponibile un’altra visita guidata al Museo Ardengo Soffici a cura del Comune di Poggio a Caiano (su prenotazione).

Dalle 17,30 in poi (ultimo ingresso ore 23) gli ospiti del convegno potranno trasferirsi a Prato, nel giardino di Palazzo Buonamici (sede della Provincia di Prato) per partecipare alla presentazione e degustazione dei vini IGT DOC DOCG del Consorzio dei vini di Carmignano e della Strada dei vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi. Sono previste degustazioni guidate (su prenotazione) curate da Bruno Caverni delegato AIS di Prato”.

Infine, sempre a Prato, al Museo del Tessuto, nell’ambito della mostra Il tessuto è tutto per Di Vini Profumi sarà realizzato un allestimento temporaneo di capi di abbigliamento e tessuti tinti con le vinacce proposti da un’azienda tessile locale (visita guidata alle 17,30 su prenotazione).

Per prenotazioni rivolgersi a Provincia di Prato, tel. 0574 24112, info@pratoturismo.it, oppure ad AIS Toscana, tel. 055 8826803, email ass.toscana@aistoscana.it

PROVINCIA DI PRATO – Ufficio stampa

Via Ricasoli, 25 – 59100 Prato Tel. 0574 534231-573-635

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AIS TOSCANA – Ufficio Stampa

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Tel. 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com

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Aceto balsamico di Modena studia i parametri di qualità – Ufficio Stampa Consorzio Aceto Balsamico di Modena Marte comunicazioni

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mazzetti e valentini cibus .JPGComunicato Stampa 9 maggio 2012
 

Il CRA ha analizzato un ampio spettro di campioni in commercio, e ne ha verificato le caratteristiche qualitative, nutrizionali e legate all’invecchiamento.

Sono stati presentati al CIBUS di Parma nello Spazio AICIG, durante la conferenza stampa organizzata dai Consorzi dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP a conclusione del progetto di tutela della denominazione, gli esiti di una ricerca svolta dal CRA-Consiglio per la Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura su un numero significativo di campioni commerciali di Aceto Balsamico di Modena IGP e rivolta alla valutazione del contenuto di alcune sostanze-target in funzione del tempo di invecchiamento.

A illustrarli, il professor Massimiliano Valentini del CRA, che ha presentato una analisi delle molecole con proprietà nutrizionali riconosciute, come gli antociani e i polifenoli, e altri elementi che influenzano in modo significativo la qualità del prodotto, come la frazione volatile, ovvero l’insieme delle sostanze che determinano la gradevolezza e la percezione sensoriale nei consumatori.

“E’ stato evidenziato come alcune sostanze particolarmente di pregio aumentino con il tempo di invecchiamento, e già dopo 60 giorni (tempo minimo richiesto dal disciplinare) sono state rilevate significative differenze rispetto al prodotto appena elaborato – afferma Valentini – Oltre che sotto al profilo nutrizionale, i dati evidenziati dalla ricerca, dopo un eventuale opportuno approfondimento, mostrano la possibilità di utilizzo per un sistema di tracciabilità e controllo dei prodotti IGP in commercio, nell’ottica di una garanzia ulteriore ai consumatori e ai produttori, a disposizione degli Organismi di Vigilanza e di Controllo, nonché dei Consorzi di Tutela”

Ufficio Stampa Consorzio Aceto Balsamico di Modena

Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.

Tel 335 6130800 email marzia.morganti@gmail.com

www.consorziobalsamico.it – www.martecomunicazione.com
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I gastronomi laureati, nuove figure professionali per la crescita dell’Italia food – Parma

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Mercoledì 9 maggio 2012
 
Fiere di Parma
 
Cibus 9 maggio 2012

Viale delle Esposizioni, 393 43126 Parma, Italy 0521 9961

 

Sala Conferenze AICIG Pad. 6 Stand B058

 

Conferenza stampa

ore 10.00

I gastronomi laureati, nuove figure professionali per la crescita dell’Italia food
 

Presentazione del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche e Master di primo livello in Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale a cura degli studenti.

Intervengono:

Andrea Fabbri, Docente di Olivicoltura e Frutticoltura

Marzia Morganti, Fieristica ed Organizzazione di eventi, Comunicazione

Marco Nocetti, Servizio Tecnico del Consorzio Parmigiano Reggiano

Si ringrazia il consorzio Parmigiano Reggiano per il contributo

Fiere di Parma
 
Cibus 9 maggio 2012

Viale delle Esposizioni, 393 43126 Parma, Italy 0521 9961

 

Sala Conferenze AICIG Pad. 6 Stand B058

 

Per informazioni:

Allievi Master in Cultura organizzazione e marketing dell’enogastronomia territoriale – Docente di riferimento Marzia Morganti cell. 3356130800

 Università degli studi di parma 

Facoltà di agraria
Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche
 

43124 Parma – Italia – Viale Usberti, 93/A, Tel. 0521905965-0521905966 – Fax 0521906028, e-mail: facagr@unipr.it

Sapor di Bio Cibus 2012 con Marco Columbro e Tessa Gelisio – Suggerito da Cristina

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Olio Bottega Terracotta.jpgSapor di Bio Cibus 2012 con Marco Columbro e Tessa Gelisio che conducono uno show-Cooking con i prodotti Bio Cibus, Parma, martedì 8 maggio, ore 15, presso SaporBio lounge (Pad. 6, stand H034)

La Distilleria Bottega, azienda trevigiana conosciuta ai consumatori per i vini, le grappe e i liquori, dedica una particolare attenzione ai cibi biologici per i quali ha creato il marchio “Bottega di Casa Bottega”.
Questa iniziativa risponde pienamente alla filosofia verde che guida da sempre la famiglia Bottega nella propria attività imprenditoriale.
Nell’edizione 2012 di Cibus la Distilleria Bottega è quindi presente, oltre che con il proprio tradizionale stand (numero L010, Pad. 5), anche con uno spazio dedicato nel lounge SaporBio.
In quest’area verrà presentata la linea “Bottega di Casa Bottega”, che unisce l’eccellenza della produzione bio 100% Made in Italy con un packaging raffinato, in linea con i canoni estetici dei vini Bottega e delle grappe Alexander.

Il focus verrà riservato a due prodotti di particolare appeal:

• Olio Bottega Bio in terracotta. Si tratta di un olio extravergine di oliva, ottenuto dalle migliori olive da Agricoltura Biologica del Centro Italia, che vengono estratte a freddo. Gradevolmente piccante, si caratterizza per l’aroma deciso di oliva matura, con retrogusto leggermente mandorlato. La bottiglia in terracotta non è stata scelta solo per l’originalità del packaging, ma anche e soprattutto perché garantisce la perfetta conservazione dell’olio, al riparo da qualsiasi fonte di luce.

• Torta Bio alla Grappa. È una torta espressione della tradizione pasticcera italiana, che è stata arricchita dall’inconfondibile sapore dell’uva sultanina e della Grappa Bottega. Gustosa e aromatica, si presta ad essere consumata a tavola come dessert o in qualsiasi momento della giornata. Tutti gli ingredienti, inclusa la grappa, sono di produzione biologica. Martedì 8 maggio, alle ore 15, nello stesso lounge SaporBio è in programma un esaltante show-cooking condotto da Marco Columbro e da Tessa Gelisio.

I due noti conduttori televisivi, accompagnati dagli chef della lounge, prepareranno alcuni piatti a sorpresa, utilizzando esclusivamente gli ingredienti Bio di Bottega e delle altre aziende presenti a Sapor Bio. 

Nell’occasione Sandro Bottega, titolare della distilleria, premierà Marco Columbro per il suo costante impegno nella divulgazione della filosofia dell’agricoltura biologica, consegnandogli un riconoscimento a tema.
Si tratta di una speciale selezione di grappa bio, racchiusa in una preziosa e imponente (3 litri) bottiglia in vetro soffiato che riproduce al suo interno l’immagine del sole, simbolo indiscusso delle energie rinnovabili.

Contatti: Giovanni Savio – Distilleria Bottega – Tel. 0438-406801 – savio@alexander.it

Corso Crudi e Tartare dello chef Pasquale Procacci Leone – Anice Verde

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Martedì 8 maggio 2012

Voglia d’estate con i Crudi e le Tartare

L’8 maggio il corso di Anice Verde con Pasquale Procacci Leone

Voglia d’estate e voglia di cibi freschi e crudi. Anice Verde scuola di cucina, con sede a Corato, organizza per martedì 8 maggio, ore 16 il corso “Crudi e Tartare” con lo chef Pasquale Procacci Leone.
 
Durante il corso saranno illustrate tante ricette originali e curiose facili da preparare, di carne e di pesce.
I corsi prevedono la partecipazione alle preparazioni da parte degli allievi con l’assistenza del personale  Anice Verde e sempre sotto la guida del docente.  

Le lezioni si terranno nella tecnologica scuola  di cucina di   Corato in via Salaria 3, ai partecipanti sarà consegnato una dispensa, un grembiule e l’attestato di partecipazione firmato dallo chef docente.

L’appuntamento è per martedì 8 maggio, dalle ore 16 in via Salaria 3 – Corato.
Per informazioni e prenotazioni contattare la segreteria della scuola  tel. 080. 872.56.79 – Cell. 340.256.54.09 – 347.54.18.712 –  www.aniceverde.com – aniceverdescuole@gmail.com

Ref. Comunicazione e Rapporti con i Media
Giulia Murolol
E-mail: Comunicazione.aniceverde@gmail.com
Cell: 349.52.83.664 – www.aniceverde.com

Seppie con gli spinaci – Suggerito da Tartufi Idea

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Ingredienti
1 kg di seppie
1 kg di spinaci
100 gr di olio
250 gr di pomodori pelati
2 spicchi d’aglio
slae
pepe

Conferenza Balsamico azioni e strategie – Parma – Marte comunicazione

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Martedì 8 maggio 2012

I Presidenti dei Consorzi:
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
CESARE MAZZETTI
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP
ENRICO CORSINI
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA DOP
CARLO FERRETTI
a conclusione del progetto “Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP, Aceto Balsamico Tradizionale
di Modena e di Reggio Emilia DOP” svolto con il patrocinio e il contributo del Ministero delle
Politiche Agricole, Alimentari e Forestali la conferenza:
BALSAMICO: AZIONI E STRATEGIE
PER LA TUTELA DELLA DENOMINAZIONE

Martedì 8 maggio alle ore 10.30
Spazio Incontri AICIG
Cibus Parma
Pad. 6 stand B058

Interverranno:
Dott.ssa Mariangela Grosoli
Vicepresidente Consorzio Aceto Balsamico di Modena
Avv. Giorgio Bocedi
Studio Bocedi- Reggio Emilia
Prof. Massimiliano Valentini
CRA- Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura
Dott. Alberto Ventura
Assessorato all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna
Dott. Giovanni Piero Sanna
Direttore Generale dello Sviluppo Agroalimentare e della Qualità
del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

Ufficio Stampa CABM: Marte Comunicazione snc di Marzia Morganti Tempestini & C.
Tel 335 6130800 Email marzia.morganti@gmail.com