Venerdì 4 Ottobtre 2009
Archivio mensile:settembre 2009
Apericena & Dopocena – Torino (TO)
Giovedì 1 ottobre 2009
Inaugurazione Beerba Food Design Lounge
Organizzatore PARTY GROOVE in THE CLUB
BEERBA FOOD DESIGN LOUNGE
C.so Novara 5/c
Torino (TO)
Telefono: 3472797427
E-mail: info@partygroove.it
Soufflè di gamberi al tartufo bianco – Tartufi Idea
Battaglia delle noccioline – Milano (MI)
Da venerdì 11 settembre a domenica 10 gennaio 2010
Il giambellino ristorante
giambellino
Milano (MI)
Telefono 3345747319
mailto:info@milanodavivere.com
Torta di mele – Eleonora
Torta di mele – Eleonora
Ingredienti
1 confezione di pasta briseè
4 mele
3 cucchiai di pan grattato
70 gr pinoli
3 cucchiai di zucchero
80 gr di uva sultanina
cannella in polvere
mezzo limone
1 uovo
Preparazione
Srotolate la briseè, tagliatela a metà (una per il fondo e una per il “coperchio”).
Prendete la prima parte della briseè, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia, fate aderire la pasta ai bordi della teglia o dello stampo, eliminate la carta in eccedenza per evitare che si bruci, se utilizzerete stampi in silicone non sarà necessario l’utilizzo di carta forno.
Picchiettate il fondo con una forchetta.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Lavate e sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili.
In una terrina mettete le mele ed il pan grattato e mescolate delicatamente.
Aggiungete al composto i pinoli, l’uvetta, la cannella (spolverandola) e lo zucchero.
Mescolate delicatamente e spruzzate con il succo di mezzo limone.
Distribuite il composto in modo uniforme sulla sfoglia, lasciandone liberi solamente i bordi.
Richiudete con la seconda parte della briseè.
Una volta chiusa potete spennellarla con l’uovo, ma non è un operazione necessaria alla buona riuscita della torta, l’uovo serve solo per dare un colore più dorato alla pasta.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 30-40 minuti o fino a quando, la parte sopra della pasta sfoglia, il “coperchio” non si sarà dorata.
Lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
Sagra della cotoletta sirignanese – Sirignano (AV) – Suggerita da Antonio Tirri
Spaghetti al tartufo nero – Suggerito da Tartufi Idea
Sagra del Pistacchio – Bronte (CT)
Bignè al prosciutto e tartufo bianco – Suggerito da Tartufi Idea
Sagra del Fungo Porcino 2009 – Castelcivita (SA) – Suggerita da Antonio Tirri
Insalata di farro sfiziosa – Alessandra C.
Festa della canaiola – Pretola (PG)- Segnalato da Mara
Da venerdì 2 a domenica 11 ottobre 2009
Pretola è una frazione di Perugia non molto distante da Ponte Felcino e da Ponte Valleceppi.
Come tutti gli anni vi si svolge la festa della canaiola, piacevole sagra ove poter degustare i piatti della tradizione umbra e di Perugia, nonché gli ottimi vini prodotti in zona.
Menù della tradizione – Quartu Sant’Elena (CA)
Il caffè – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier
Uno dei simboli di maggior prestigio del Made in Italy nel mondo, sta rischiando di essere travolto dal suo stesso successo: con sempre maggiore frequenza il suo nome viene utilizzato per designare prodotti che nulla hanno a che vedere con la famosa tazzina all’italiana; sempre più nel nostro paese, dove si consumano 13 miliardi di tazzine l’anno, viene offerto un caffè che troppo spesso non ha le caratteristiche sensoriali del vero espresso
Crostini di patate con gorgonzola
Orecchiette alle puntarelle di cicoria e gamberetti – Chef Andrea Caroppo
Il pesce della laguna crudo e cotto – Venezia
Venerdì 25 settembre 2009
Ristorante Il Certosino
Isola della Certosa
Venezia
Telefono 0415200035
info@venicecertosahotel.com
Manzo con spinaci – Alessandra C.
XXXV Revival Uva e vino montonico – Bisenti (TE)
I Percorsi del Vino – Quarto (NA)
Sabato 26 settembre 2009
5° Concorso di Pittura Estemporanea ed Artigianato
Organizzatore Direttore Artistico Prof. Gianpaolo Arionte
Quarto (NA)
Via Viticella,93
Telefono 0818760526
info@carputovini.it