Archivio tag: rciette di cucina

…mangiando la ” PIZZA sulla Murgia” – Gravina in Puglia (BA)

Pubblicato il da

Da venerdì 22 maggio 2009  a domenica 30 agosto 2009

Masseria Sant’Angelo Agriturismo    
contrada sant’Angelo,c.s. strada comunale Sant’Angelo – Lamacolma
Gravina in Puglia (BA)
Telefono 0803264255
E-mailmasseriasantangelo@hotmail.it

…mangiando la ” PIZZA sulla Murgia” e l’ideale per chi vuole gustarsi il buon piatto di pizza nelle sere fresche murgiane,lontano dalla città e da stress,tutto in una serena e ottima accoglienza della MASSERIA Sant’Angelo.La passione della pizza,la cucina tipica e la qualità del prodotto…esaltiamo questo per voi! PRENOTATE il vostro tavolo allo 0803264255.

Il sabato osteria raddoppia – Cepagatti (PE)

Pubblicato il da

Sabato 18 luglio 2009 alle ore 19.00

Aperitivo cenato all’esterno + MIrco e Carlo LIve

Osteria della musica   
Quattroventi 71
Cepagatti (PE)
Telefono 349/3604545

RADDOPPIA LO SPAZIO RADDOPPIA L EVENTO
APERITIVO CENATO DALLE 19 ALLE 21 ALL ESTERNO DELL OSTERIA E POI TUTTI DENTRO A CANTARE E BALLARE A SUON DI POP ROCK E DANCE CON MIRCO SALERNI E CARLO SPLENDIANO…
IL MITICO SABATO DELL OSTERIA NON SI FERMA MAI…ANZI RADDOPPIA
OSTERIA DELLA MUSICA SUMMER VERSION…SE NON CI SEI…NON CI STAI

Cena siciliana…ma non troppo – Cesenatico (FC)

Pubblicato il da

Giovedì 30 luglio 2009 alle ore 20.45

Ristorante Magnolia
Trento 31   
Cesenatico (FC)
Telefono 054781598
E-mail info@magnoliaristorante.it

“Cantine Rallo vuole essere Autentica Passione Razionale. E’ la frase che caratterizza il nostro lavoro e anche il nostro modo di interpretare il mondo del vino.

Siamo Autentici, perchè adoperiamo le mani, il cervello e diciamo sempre la verità.

Siamo Passionali, perchè ci mettiamo anima e cuore.

Siamo Razionali, perchè ogni giorno dobbiamo decidere.”

Menù:

  • Tonno scottato e marinato con gelo di melone, prosciutto crudo e rucola
  • Un’ arancino di riso a Cesenatico
  • Crocchetta di riso alla pescatora su crema di patate al prezzemolo
  • Ravioli di verdure con sugo di cernia alla pizzaiola
  • Branzino di lenza ai carboni con parmigiana di melanzane
  • Cannolo siciliano contemporaneo
  • Pasticceria secca


Vini in abbinamento al calice:

  • Bianco d’Alcamo Cataratto IGT 2008
  • Gruali Grillo 2007
  • Chardonnay 2008
  • Aquamadre Grillo vendemmia tardiva 2008
  • Marsala Soleras Riserva

Acqua Panna e Sanpellegrino

Caffè Haiti Thiotte

Il costo per persona è di 55 euro

Cercasi addetto/a garzone cucine – Agriturismo Villa Chiara

Pubblicato il da

Cercasi addetto/a garzone cucine.
Turni di lavoro Lun/Mer/Gio serale – Ven/Sab/Domenica pranzo e cena.

Agriturismo Villa Chiara
via Pacognano 19
Vico Equense
Tel. 081/8029165.

Torta di pasta sfoglia con prosciutto, provolone piccante e zucchine

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di prosciutto
200 gr di provolone piccante
1 zucchina
olio extra vergine di oliva
sale
pepe


Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Tagliate a rondelline la zucchina.
Tagliate il provolone ed il prosciutto a dadini
In una padella soffriggete in olio il prosciutto, aggiungete le zucchine e cucinate fino a che le zucchine non si saranno cotte (non passate) e avranno perso un po’ di acqua.
Stendete la pasta afoglia, mettete il provolone sul fondo, farcite con il composto ottenuto e mettete in forno a  180°C e cuocete fino a che la pasta non si sarà dorata.
Servite fredda o calda a piacimento.

Escamotage 2009 – Firenze (FI)

Pubblicato il da

Sabato 18  luglio 2009

Piscina le Pavoniere
Della catena 2
Parco delle Casine
Firenze (FI)
Telefono 333/1297725

Una cena a lume di candela su bordo piscina, splendida cornice del parco delle Cascine.
Ore 21.00 culminerà con una serata teatrale animata da 60 artisti.
Cena menù fisso 25,00 €

Crostatini del pasticcere – Alessandra C.

Pubblicato il da

“Mi sono sempre vantata di saper fare una crostata speciale, ma dopo aver imparato a fare questi mi sono resa conto che era buona ma non eccezionale…il segreto purtroppo o per fortuna sta nel burro…ce ne vuole tanto!!!!questa ricetta viene da un pasticcere, un cugino di secondo grado…certo cotti nel suo forno sono magici, ma vengono benissimo anche nel forno di casa.- Alessandra C. “

Ingredienti
350 gr di farina 00
280 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero
marmellata a piacere
buccia di limone grattuggiata

Preparazione
Fate ammorbidire il burro e mescolatelo con lo zucchero fino a farlo diventare una crema, aggiungete le uova e la buccia del limone grattuggiata, mescalote ancora e solo alla fine aggiungete la farina setacciata…lentamente…molto lentamente.
Abbandonare il cucchiaio di legno e lavorare il tutto con le mani fino a farla diventare una pallotta da riporre in frigo per circa mezz’ora;nel frattempo imburrate degli stampini di alluminio se li avete se no quelli usa e getta (niente pirofile e niente silicone!)e cospargerli anche con un pò di farina….
Fate uno strato con la pasta frolla di circa un cm anche sui bordi, aggiungete la marmellata a piacere e fate le listarelle classiche della crostatina.
Cuocete mezz’ora circa in forno (dipende sempre dal forno)


“N.B. la prova del nove è questa: se vi sono venuti bene si staccheranno con facilità dallo stampino e soprattutto potrete vedere la farina con la quale avevate cosparso lo stampino ancora sui dolcini, insomma non deve essere assorbita, proprio come quelli del panettiere! – Alessandra C.“

Torta salata con vitello e melanzane

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta briseè
150 gr di macinato di vitello prima scelta
2 melanzane
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
foglie di basilico
sale
pepe

Preparazione
Lavate il basilico.
Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi, cospargetele di sale, mettetele in uno scolasta con sopra un peso, lasciatele in questa posizione per almeno 30 minuti, in tal modo perderanno quel gusto amarognolo.
Risciacquate bene le melanzane.
Pelate la cipolla e l’aglio.Tagliate la cipolla.
In una padella antiaderente, in olio, soffriggete cipolla e aglio.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le melanzane.
Dopo 10 minuti aggiungete il macinato salate, pepate e ultimate la cottura.
A cottura ultimata aggiungete le foglie di basilico
Srotolate la pasta briseè dividetela a metà. Una metà mettetela nella teglia con la carta presente nella confezione, farcite la torta con il “ripieno”, chiudete la torta con la seconda metà.
Cuocete in forno fino a che la pasta briseè si sarà dorata.

Pollo allo zafferano

Pubblicato il da

Ingredienti
6 cosce di pollo
aglio
rosmarino
pepe
sale
1 bustina di zafferano
olio extra vergine di oliva
brodo

Preparazione
Lasciate marinare 1 oretta le cosce di pollo in una ciotola con olio, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Versate tutto in una padella, soffriggete per 5 minuti, aggiungete zafferano e brodo e cuocete per altri 20 minuti o comunque fino a  quando il brodo non si sarà assorbito.

Melanzane

Pubblicato il da

Ingredienti
4 o 5 melanzane
olio extra vergine di oliva
sale
basilico
 pepe

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C
Lavate le melanzane e mettetele intere in forno, posizionatele sulla griglia, cucinatele a 180 °C. irandole ogni tanto, in modo che si cuociano da entrambi i lati.
I tempi di cottura variano a seconda della grandezza  dopo 10 minuti date una controllatina.
Quando saranno cotte toglietele dal forno, levate la pelle e condite la polpa rimasta con olio extra vergine di oliva, sale e pepe e foglie di basilico.
Lasciatele riposare per 5/6 ore in frigorifero.

Arrosto di vitello al limone – Luisa

Pubblicato il da

Ingredienti
1 kg arrosto di vitello
2 limoni
alloro
sale
pepe
alloro
rosmarino

Preparazione
Rosolate in olio l’arrosto di vitello per almeno 15 minuti girandolo da una parte all’altra.
Aggiungete gli aromi il succo di limone e teminate la cottura.

Festa del cacciatore – Ottone (PC)

Pubblicato il da

Sabato 11 luglio 2009

Ore 9 tiro al piattello alle sagome dei cinghiali.
Stand gastronomici.
In serata musica.

Notte bianca – Fiorenzuola D’arda (PC)

Pubblicato il da

Sabato 11 luglio 2009

Dalle 14 fino a mezzanotte.
Degustazioni.
Cene tematiche.
Concerti.
Danza.
Sfilate di moda
….

Serata danzante – Podenzano (PC)

Pubblicato il da

Sabato 12 luglio 2009

Nel parco Hawaystand
Gastronomia.
Musica con Renzo e di Menestrelli.

L’aperitivo alternativo – Treia (MC)

Pubblicato il da

Venerdì 17 luglio 2009  dalle 19.00

Agriturismo Rio Chiaro
C.da Piangiano 26
Treia (MC)
Telefono 0733/561237
E-mail riochiaro@hotmail.com

Si presentano a noi così ..

“in data 17 luglio 2009 la Locanda Rio Chiaro vi invita a partecipare dalle ore 19.00 ad un aperitivo sul prato con performance di danza, che avrà inizio alle ore 20.00.

Officina E20 presenta in collaborazione con l’agriturismo Rio Chiaro, tre estratti dei lavori coreografici di Roberto Lori in uno spazio non convenzionale a contatto con la natura: lo spazio performativo sarà il prato, con la complicità delle luci del tramonto.

Lo spettacolo avrà inizio alle ore 20.00.

Le coreografie presentate saranno:

“Mare di foglie”
Lavoro per 15 danzatori presentato nel 2003, in occasione della notte bianca dei musei per il comune di San Severino marche. Durata.30m
Danzatori:
Daniela Imperio, Michela Paoloni, Giulia Paoloni, Antonella Macellari, Giosy Sampaolo, Francesca Gigli, Samuele Zagaglia, Valentino Filippone, Mariacristina Lupacchini, Martina Ferraioli, Martina Pirani, Sara Severini, Teresa Tulli, Sara Tacchi, Roberto Lori.

“Tuffo nel vuoto”
Lavoro per 3 danzatori, presentato al festival Civitanova danza 2008-2009 come progetto di residenza, i video sono di Daniele Frontini (i suoi video sono stati premiati ad un concorso coreografico a Cagliari), le musiche originali di Giovanni Bedetti, Durata.17m
Danzatori:
Giosy Sampaolo, Samuele Zagaglia, Roberto Lori.

“Incontro con Picasso”
La ricerca prende spunto da alcuni quadri del pittore. Durata.15m
Danzatori:
Daniela Imperio, Michela Paoloni, Ambra Migliorisi, Veronica Borgiani,
Ramona Monteverde, Lucia Leonardi, Sara Severini, Teresa Tulli, Greta Mancini, Samuele Zagaglia, Giulia Paoloni, Martina Ferraioli, Martina Pirani,Chiara Mercanti,
Sonia Sacco, Maria Rita Colagiovanni.

L’aperitivo-alternativo sarà a base di prodotti tipici del territorio marchigiano (bruschette con olio dell’azienda, salumi di Monte San. Martino, frittatine sfiziose, torte salate caserecce con verdure dell’orto, per i golosi crostate con le nostre marmellate) con degustazione dei più importanti vini biologici delle Marche da noi selezionati.

Accorrete numerosi!

Ingresso gratuito, costo aperitivo 5 euro.
In caso di pioggia l’evento verrà rinviato.

Per info www.riochiaro.com o chiamate allo 0733/561237 – 339/4220676 C.da Piangiano 26 Treia (MC)

Granita al limone

Pubblicato il da

Ingredienti
4 limoni medio/grandi
1 litro di acqua
250 gr di zucchero

Preparazione
Spremete i limoni.
Bollite acqua e zucchero in una pentola, mescolate, in tal modo lo zucchero si andrà sciogliendo.
Bollite per 2 minuti e poi spegnete,lasciate raffreddare.
Aggiungete alla miscela ottenuta il succo dei limoni.
Versate in un contenitore e congelatelo in freezer.
Prima di servire grattatela con un cucchiaino e mettetela nei bicchieri, meglio ancora se i bicchieri saranno freddi di freezer.

Granita alle arance

Pubblicato il da

Ingredienti
2 arance medio/grandi
1/2 litro di acqua
100 gr di zucchero

Preparazione
Spremete le arance.
Bollite acqua e zucchero in una pentola, mescolate, in tal modo lo zucchero si andrà sciogliendo.
Bollite per 2 minuti e poi spegnete,lasciate raffreddare.
Aggiungete alla miscela ottenuta il succo delle arance
Versate in un contenitore e congelatelo in freezer.
Prima di servire grattatela con un cucchiaino e mettetela nei bicchieri, meglio ancora se i bicchieri saranno freddi di freezer.