Ingredienti
500 gr di pane raffermo
un bicchiere di latte
uova
prezzemolo
4 cucchiai di formaggio grattugiato
sale
pepe
provola
farina
pangrattato
Prendete il pane raffermo, togliete la crosta e tagliate la mollica a pezzettini e bagnate con un bicchiere di latte, aggiungete un uovo, prezzemolo 4 cucchiai di formaggio grattugiato sale pepe e amalgamate, formate le polpette grandi come una pallina da ping pong inserite un cubetto di provola e ripassate tra le mani. Passate nella farina uova e pangrattato, poi friggete finché sono dorate servite così oppure al sugo filano che è un piacere