Archivio della categoria: Torte salate

Torta salata con tonno e zucchine

Pubblicato il da

Ingredienti
450 gr di zucchine
150 gr di tonno
100 gr di parmigiano
3 uova
sale
pepe
timo
maggiorana
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Tagliate le zucchine a rondelline sottili, un quantitativo sufficiente per ricoprire la superfice della vostra torta salata, le restanti  zucchine tagliatele e saltatele in padella con un filo di olio (non fatele appassire troppo ).
In una terrina unite zucchine, tonno, uova e parmigiano, salate, speziate.
Preriscaldate il forno a 200°C.
Srotolate la pasta sfoglia, mantenendo la carta che l’avvolge, mettete la sfoglia nella teglia, fate aderire la pasta ai bordi, farcite la torta con il composto ottenuto stendetelo in modo uniforme, ricoprite con le zucchine tenute da parte (le rondelline).
Rivoltate i bordi della pasta, verso l’interno, in modo da creare i bordi della vostra torta, cuocete in forno a 180/200°C fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Torta di pasta sfoglia formaggi ed asparagi – Sandra

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
80 gr di fontina
80 gr di pecorino
4 sottilette
12/15 asparagi

Preparazione
Eliminate dagli asparagi la parte più dura (quella più legnosa).
Scotate in acqua salata, gli asparagi in modo che si ammorbiscano un po’ il gambo (terminerete la cottura in forno), scolateli e straizzateli.
Srotolate la pasta sfoglia (mantenendo la carta “forno” che la contiene) mettetela nella teglia, farcite la torta al centro della pasta sfoglia con uno strato di formaggi e sopra metteteci gòli asparagi chiudete la torta e cuocete in forno a 180/200 °C fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Torta di pasta sfoglia con pamigiano, gorgonzola ed asparagi – Sandra

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di gorgonzola
100 gr di parmigiano reggiano
10/15 asparagi

Preparazione
Eliminate dagli asparagi la parte più dura (quella più legnosa).
Scotate in acqua salata, gli asparagi in modo che si ammorbiscano un po’ (terminerete la cottura in forno), scottateli e strizzateli delicatamente (non si devono rompere).
Srotolate la pasta sfoglia (mantenendo la carta “forno” che la contiene) mettetela nella teglia, fate adererire la pasta sfoglia ai bordi, una volta terminato di farcire la torta, creerete il bordino della torta, rigirando i bordi verso il centro della torta.
Sul fondo della torta sparpagliate fiocchetti di gorgonzola e parte del parmigiano, mettete sopra ai formaggi gli asparagi,  posizionateli a raggiera o come la vostra  fantasia, meglio vi suggerisce, grattateci sopra il restante parmigiano, cuocete in forno a 180/200 °C fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Tortino con cavolo cappuccio, pancetta e pecorino

Pubblicato il da

Ingredienti
100 gr di pecorino stagionato
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di pancetta affumicata
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la pancetta a dadini.
Tagliate il cavolo a listarelle sottilissime.
In padella in un filo di olio,  rosolate la pancetta, aggiungete il cavolo capuccio, salate, pepate e cuocete.
Srotolate la pasta sfoglia, bucherellate la pasta sfoglia con forchetta, mantenete la carta che la contiene, mettetela nella teglia,  farcitela  con il ripieno, chiudetela e infornatela, cuocete in forno fino a che la pasta sfoglia non si sarà dorata.

Torta salata prosciutto, provola e carciofi

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di prosciutto cotto
100 gr di provola
7 carciofini (sotto’olio)

Preparazione
Sgocciolate i carciofini e tagliateli a pezzi.
Tagliate provola e il prosciutto a dadini.
In una terrina  unite carciofi, provola e prosciutto.
Stendete la sfoglia farcitela chiudetela e infornatela, cuocetela fino a che la pasta non si sarà dorata

Torta salata di pasta sfoglia con porri e patate – Rita

Pubblicato il da

Ingredienti
2 porri
3/4 patate di grandezza media
latte
sale
peperoncino
4 fette di prosciutto cotto
sottilette
olio di oliva
pasta sfoglia

Rotolo di pasta sfoglia con funghi, prosciutto e provola – Serena

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr di funghi
100 gr di prosciutto arrosto
150-200 gr di provola
1 spicchio di aglio
prezzemolo
peperoncino
1 tuorlo d’uovo

Fagottone di sfoglia spinaci e gorgonzola

Pubblicato il da

fagottone.jpgIngredienti
pasta sfoglia
spinaci lessi
burro
gorgonzola

Tortino di pasta sfoglia con finocchi, prosciutto e fontina

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
6 finocchi
200 gr di fontina
200 gr di prosciutto cotto
100 gr di parmigiano reggiano
burro

Torta broccoli e zucca – Caterina

Pubblicato il da

“Una ricetta facile, veloce. “Caterina

Ingredienti

Per l’impasto
200 gr di farina
1/2 bustina di lievito
100 gr di ricotta
100 gr di burro

Per il ripieno
1 brocoletto
1 pezzo di zucca
1 cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
4 uova
80 gr di pancetta
1 confezione di panna

Torta salata di patate e bietole – Luisella

Pubblicato il da

“La facevano la mia mamma e la mia nonna, si può dire che è una ricetta di famiglia”. Luisella

Ingredienti
1 kg di patate a pasta gialla
1 mazzo di bietoline selvatiche
200 grammi di carne macinata
2 uova
1 cipollina
sale
noce moscata
pangrattato

Torta di pasta sfoglia con piselli e uova

Pubblicato il da

sfoglia piselli uova.JPGIngredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
1 scatola da 400 gr di piselli precotti (270 gr sgocciolati)
4 uova
100 gr di pancetta
150 gr di pecorino siciliano semistagionato
sale

Tortino di carne – Nerina

Pubblicato il da

Ingredienti

Per la  briseeè
500 gr di farina
125 gr di burro
un cucchiaio di zucchero
2 uova
sale
un po’ di acqua (quanto basta)

Per il ripieno
400 gr di tacchino o pollo
400 gr di carne di maiale
400 gr di  carne di vitello
2 uova
4 fette di pancarrè
olio
sale
bacche di ginepro
1 rametto di rosmarino
alloro
pepe

Torta salata di pasta sfoglia vitello e tartufo

Pubblicato il da

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
600 gr di  carne di vitello
1 bicchiere di vino rosso fermo
olio
sale
tartufo nero
pepe

Torta salata ricotta zucchine e prosciutto – Alessandra C.

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 zucchine
80 gr di prosciuttocotto
250 gr di ricotta
sale
pepe
olio
latte

Tortino di pasta sfoglia uova e gamberetti

Pubblicato il da

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr di gamberetti
2 uova
sale
prezzemolo

Torta di pasta sfoglia formaggio e peperoni

Pubblicato il da

Ingredienti
3 peperoni rossi
100 gr di formaggio filante
1 cipola
1 spicchio di aglio
8 pomodori matuti
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Preriscaldate il forno a 190°C.
Tagliate i peperoni e pomodori a pezzi.
Tagliate la cipolla.
In una padella in olio rosolate la cipolla e l’aglio, aggiungete i pomodori ed i peperoni,salate, pepate e cuocete.
A cottura ultimata spegnete e lasciate raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia con la carta presente nella confezione.
Mettete parte del formaggio sopra alla sfoglia, ricoprite con i peperoni infornate a 180°C, a cottura quasi ultimata aggiungete il restante formaggio e fate sciogliere.
Servite calda o fredda a seconda dei gusti.

Torta di pasta sfoglia con zucchine e formaggio

Pubblicato il da

Ingredienti
4 zucchine piccole
150 gr di formaggio filante
burro
1 rotolo di pasta sfoglia
maggiorana
dragoncello
sale
pepe

Preparazione
Preriscaldate il forno a 190°C.
Tagliate le zucchine a rondelline sottili.
In una padella sciogliete il burro, aggiungete le zucchine, aggiungete sale, spezie e cuocete.
A cottura ultimata spegnete e lasciate raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia con la carta presente nella confezione.
Mettete parte del formaggio sopra alla sfoglia, ricoprite con le zucchine infornate a 180°C, a cottura quasi ultimata aggiungete il restante formaggio e fate sciogliere.
Servite calda o fredda a seconda dei gusti.

Torta salata con spinaci e ricotta

Pubblicato il da

Ingredienti
600 gr di spinaci
1 rotolo di pasta briseè
200 gr di ricotta
sale
pepe
maggiorana
timo

Preparazione
Pulite gli spinaci.
Accendete il forno a 180°- 200° C almeno 10 minuti prima della cottura.
Cuocete in abbondante acqua gli spinaci per 10 minuti.
Lasciate gli spinaci in uno scopasta per 10 minuti.
Strizzate bene le foglie. Salatele.
Srotolate la briseè, tagliatela a metà (una per il fondo e una per il “coperchio”).
Prendete la prima parte della briseè, mettetela direttamente in uno stampo o in una teglia, mantenete la stessa carta presente nella confezione per evitare di dover ungere la teglia.
In una terrina mescolate gli spinaci, la ricotta, il sale  e le spezie
Farcire la torta con il composto ottenuto.
Stendete tutto in modo uniforme. Rigirate i bordi verso il centro della torta.
Per una cottura uniforme posizionate la teglia su un ripiano intermedio.
Cuocetela per 40 minuti o comunque fino a quando, vedete che la parte sopra della pasta non si sarà dorata.
Potete servirla calda o fredda a seconda dei gusti

Torta salata ai carciofi – Alessandra C.

Pubblicato il da

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
3 carciofi
1 limone
aglio
olio
prezzemolo
sale
1 uovo
4 sottilette o qualche fetta di formaggio a pasta morbida

Preparazione
Tagliate i carciofi a fettine e metteteli per una mezz’ora nell’acqua fredda con del succo di limone.
Fate soffriggere l’aglio, aggiungete i carciofi e cuocere per 20 minuti aggiungendo il sale ed il prezzemolo, una volta cotti, lasciateli raffredare e poi  mescolateli con l’uovo.
Stendete la pasta sfoglia ed aggiungete i carciofi e poi il formaggio e coprite con l’altro rotolo di sfoglia.
cuocete in forno per 20/30 minuti.