Archivio mensile:agosto 2010

Carbonara con gamberetti – Iole

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Ingredienti
400 gr di penne
150 gr di cozze sgusciate
300 gr di gamberetti sgusciati
4 uova
50 gr di pecorino
50 gr di parmigiano
2 zucchine tagliate a dadini e sbollentate
prezzemolo fresco qb
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine
sale qb.

Preparazione
In una padella fate imbiondire l’aglio nell olio e tiratelo via, unite le cozze e i gamberetti,bagnate con un goccio di brandy e fatelo evaporare. Unite le zucchine e cuocete il tutto una decina di minuti. Nel frattempo avrete portato a bollore l’acqua per la pasta e sbattuto in una ciotola le uova con i formaggi,il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Lessate la pasta,scolatela e versatela nella padella del condimento mantecando qualche secondo,unite le uova,mantecate ancora pochi secondi a fuoco spento e servite

Torta al cioccolato – Antonietta

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Ingredienti
150 gr cioccolato fondente
90 gr farina
5 albumi d’uovo
100 gr zucchero
60 gr burro
Preparazione
Nel tegame sciogliete il cioccolato fondente con il burro a fuoco basso e fate una crema in una scodella a parte lavorate gli albumi e montateli a neve aggiungete lo zucchero unite la crema preparata precedetemente la farina amalgamate il tutto, mettete il tutto in una tortiera con il bordo alto 5 cm e con il forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti finito la cottura lasciatela altri cinque minuti nel forno spento dopodichè tirate fuori mettere in un piatto e mettete sopra lo zucchero a velo e scagliette di cioccolato fondente

Pesce spada profumato – Vale

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Ingredienti
Pesce Spada a fette
succo di limone
sale
origano
Preparazione
Scaldate una padella antiaderente mettete il pesce irroratelo di succo di limone e copritelo con l’origano.
Salat e quando è cotto giratelo e ripetete con l’altro lato..saltatelo pochi minuti se no si asciuga.

“Volendo si può marinare il pesce nel succo di limone per un oretta. Io ho abbinato ad un insalata mista o di soli pomodori. “Vale

Blues funky band la Morblu e piatti tipici del territorio

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Giovedì 26 agosto 2010

L’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato e la Vineria della Signora in Rosso chiudono il programma delle serate estive con un grande evento, ospitando la travolgente ed esplosiva blues funky band dello scenario europeo: la Morblus. La band, che è attualmente impegnata in un tour in giro per l’Europa, si esibirà nei giardini di Palazzo Crova giovedì 26 agosto dalle ore 22,00.

Prima del concerto sarà possibile cenare al Ristorante La Signora in Rosso con i piatti tipici del territorio e per il resto della serata saranno protagonisti i cocktails a base Vermouth, appositamente creati e studiati dall’Enoteca Regionale di Nizza per richiamare l’attenzione su quest’importante vino aromatizzato piemontese.

La storia del Vermouth sarà raccontata nelle sale del Palazzo del Gusto, il museo dedicato all’enogastronomia locale, situato al piano nobile di Palazzo Crova. Durante la serata sono previste visite guidate gratuite al Palazzo del Gusto, a cura del personale dell’Enoteca.

Ingresso al concerto con consumazione: 10 euro.

Cena con menù fisso (vini esclusi) e concerto: 25 euro

Per info e prenotazioni: Enoteca Regionale di Nizza tel. 0141/793350 – 349/4103606

Torta alla ricotta – Mara

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torta.jpgIngredienti
250 gr di ricotta
250 gr di farina
una bustina di lievito pane angeli
125 gr di burro fuso
2 uova
a piacere si può aggiungere rum(2 gocce) o cioccolato alcune gocce o in polvere un cucchiaio,opp farina di cocco due cucchiai,pinoli qb

Preparazione
Stemperate la ricotta con lo zucchero aggiungete nell’ordine farina, lievito, uova, burro ( e poi gli ingredienti a piacere se volete)
Imburrate un teglia da forno di circa 35 cm di diametro e mettere in forno a 180° (tradizionale) per 35 minuti circa

Palazzuolo Wine (FI)

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Venerdì 27 e sabato  28 agosto 2010

Il meglio delle nostre cantine…e della nostra osteria…per una serata da favola enogastronomica….tutto accompagnato dalla magica voce Californiana di Sherrita Duran nella bellissima cornice di Palazzuolo Sul Senio.

Il 27 agosto 2010 torna la mitica festa del vino

Palazzuolo Wine giunta ormai alla sesta edizione….

Il meglio delle nostre cantine con oltre 150 vini in degustazione…… e il meglio della nostra gastronomia a buffet..

Quest’anno vogliamo fare piu’ vini di alta fascia e creare un atmosfera d’altri tempi, infatti metteremo in piazza tutta l’osteria con possibilita’ di posti riservati e inoltre sarete deliziati da ottima musica Jazz dalla famosa cantante

Californiana ” Sherrita Duran”…

il prezzo e’ sempre € 35,00 a persona…

Per chi vuole rimanere a dormire possibilita’ di pernottamento nelle seguenti strutture :

Agriturismo La Ca’ nova tel. 0558046569

Agriturismo Il Fantino tel 0558046708

B & B Il Nevale tel 3478227103

B & B Ca Maranghi tel 3395037865

Locanda Senio tel 0558046019

Hotel Biagi tel 0558046064

Mi Raccomando ” Prenotazione Obbligatoria “

Che te lo dico a fare !!!!!

La Bottega Dei Portici
piazza Garibaldi N° 3
50035 Palazzuolo Sul Senio Fi

http://www.bottegadeiportici.it/
e-mail: info@bottegadeiportici.it

Teatro al Forte – Forte Carpenedo – Mestre (VE)

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Giovedì 26 agosto 2010

Le usanze dei rivoluzionari ai tempi del coma

Ingresso libero e gratuito
A seguire cena: bigoi in salsa,frittura di pesce, contorno, anguria,acqua,vino.
€ 16.00

Forte Carpenedo
vallon 101
Mestre (VE)

Per prenotazioni chiamare i seguenti numeri:
Info 3395257573 www.fortecarpenedo.it

Saturday on the Beach menù terra mare – Albenga (SV)

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Da sabato 19 giugno a sabato 28 agosto 2010

Bagni Doria
Einaudi
Vadino inferiore
Albenga (SV)

Ogni sabato sera l’ottima cucina di Domenico propone sempre nuovi menu’ che si dividono in :
… TERRA e MARE
20€ 25€

La serata proseguira con la MUSICA A 360° del Dj Axter REVIVAL-DANCE-HOUSE,a sorpresa anche LIVE band e percussionisti ! !

L’ingresso alla serata e’ libero a tutti !!!

Il nostro staff vi consiglia visto il gran aflusso di gente registrato negli ultimi sabati la prenotazione del tavolo per garantirvi sia l cena oppure la serata.

Bagni Doria si trova in via Einaudi zona vadino vicino ai campeggi Riviera / Italia
Per info e prenotazione ristorante : 0182.50810 – 346.8503500
Info party e prenotazione tavoli :3398378628

TUTTI I SABATI SERA MUSICA A 360° e si mangia tutte le sere e anche a pranzo!!
SPECIALITA GRIGLIATE PESCE !!!Mostra tutto
Scrivi qualcosa…

Sightseeing Tasting Tours Roero Alta Langa – Alba

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Da venerdì 2 luglio  a venerdì 10 settembre 2010

Luogo di partenza: Alba, Piazza Risorgimento, antistante l’ufficio turistico

Tutti i venerdì dal 2 luglio al 10 settembre
Tour con minibus e accompagnatore alla scoperta delle numerose attrattive del Roero e dell’Alta Langa, percorrendo le suggestive strade che si affacciano su scenari romantici e suggestivi.


TOUR del MATTINO: ROERO TOUR alla scoperta di frutta, vino e miele
h. 09.00 Partenza da Alba verso la strada dei frutteti
h. 09.30 Sosta al mercato ortofrutticolo di Canale per una degustazione comparata di frutta del Roero: dalle albicocche, alle pesche da luglio fino a settembre, aggiungendo pere, prugne e mele ad agosto
h. 10.15 Trasferimento all’Enoteca di Canale per una degustazione di vini del Roero
h. 11.00 Trasferimento a Montà, sede dell’Ecomuseo delle Rocche e del Sentiero dell’apicoltura, e degustazione “panoramica” di diverse tipologie di miele
h. 12.15 Partenza per il rientro ad Alba
h. 12.45 Arrivo ad Alba, termine del tour.

TOUR del POMERIGGIO: ALTA LANGA TOUR alla scoperta di FORMAGGI, NOCCIOLE E SPUMANTE

h. 14.00 Partenza da Alba
h. 14.30 Sosta nella fattoria di un piccolo produttore di formaggi con passeggiata nei dintorni della cascina per osservare la varietà della flora e vedere le pecore al pascolo; degustazione di formaggi a latte crudo in abbinamento al pane cotto nel forno a legna
h. 15.30 Trasferimento a Cravanzana
h. 16.00 Visita ad una cascina di produzione della “Nocciola Tonda Gentile”, per conoscere ed apprezzarne le caratteristiche, le qualità organolettiche e le varie fasi della filiera produttiva, in un percorso di assaggio durante il quale assaporare le nocciole sia essiccate che tostate e, con l’aiuto di un esperto, cogliere le qualità sensoriali e le caratteristiche che fanno della nocciola delle Langhe un prodotto unico ed inimitabile
h. 17.00 Trasferimento a Bossolasco attraverso la strada panoramica di Feisoglio, Niella e S.Benedetto Belbo, luoghi descritti dallo scrittore albese e partigiano Beppe Fenoglio
h. 17.30 Passeggiata nel centro storico di Bossolasco, “paese delle rose” e sosta in un bar pasticceria del centro, per brindare al tour con lo Spumante Alta Langa
h. 18.30 Rientro ad Alba, previsto per le h. 19 circa

Euro 30,00 / tour

Euro 55,00 / 2 tour (stesso giorno)

Luogo di partenza: Alba, Piazza Risorgimento, antistante l’ufficio turistico.

Biglietti acquistabili presso l’ufficio turistico.

Per informazioni e prenotazioni:
CALL CENTRE CONSORZIO TURISTICO LANGHE MONFERRATO ROERO
Tel. +39 0173 362562 – info@turismodoc.it

Idealmente Cagli

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Da mercoledì 28 luglio  da mercoledì  25 agosto 2010

Percorsi d’arte, musica e sapori di una città ideale.
I mercoledi di luglio e agosto
a partire dal 14 luglio 2010 ore 17,30

Itinerari per scoprire una città che nel ‘400 era la terza per importanza nel ducato dei Montefeltro e che secondo alcuni studiosi ha fatto da sfondo al pittore, nella realizzazione del celebre dipinto la “città ideale”.
…
Menù degustazione nei ristoranti del centro, per deliziare il palato con prodotti tipici locali al costo di 15,00 euro.

Momenti musicali con selezione di brani tratti da musica classica e jazz, nel suggestivo cortile di Palazzo Mochi-Zamperoli.

Info e prenotazioni tel. 0721 780773 – 329 1663410
www.cagliturismo.it

Straccetti all’aceto – Esther

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Ingredienti
6 bistecche di manzo
3 cucchiai di aceto balsamico
abbondante rucola(io uso quella già lavata in busta o vaschetta)
grana a scaglie
olio
sale
rucola
pepe
Preparazione
Mettete un po’ di olio in un largo tegame ,versate il manzo tagliato precedentemente a filetti irregolari e rosolate solo un attimino, bagnate con aceto balsamico e fatelo ben evaporare continuando a mescolare. Salate,pepate e togliete dal fuoco. A questo punto cospargete la preparazione con la rucola e il grana a scaglie,un’altra mescolata veloce e il piatto è pronto.

Tahiti beach cocktail esotici – San Martino in Strada (LO)

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Giovedì 26 agosto 2010

Pergola Dream Village t’invita a sud del Pacifico

Musica a 360°
Pareo & Bikini Night
Cocktail esociti

Beach Bar pergola
S.s.9 Via Emilia – San Martino in Strada – Strada per Cà de Bolli – Fronte Bennet
San Martino in Strada (LO)


Il Giovedì sera e solo il Giovedì puoi prenotare la tua festa privata in piscina.

PISCINA SOLO SU PRENOTAZIONE !!!

Per informazioni chiama il numero 3336799267 oppure 0371-798222

Farfalle al salmone – Antonietta

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Ingredienti
1/2 kg farfalle
1 pacco salmone già confezionato
1 sclogno
1/2 cipolla
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
margarina o chi preferisci burro

Preparazione
In un tegame sciogliere la margarina insieme alla cipolla e lo scalogno tagliati finemente poi aggiungete il salmone sempre tagliato finemente e amalgamate il tutto infine mettete il vino e sfumate, cuocete le farfalle appena cotte, versatele sul composto aggiungete il prezzemolo

A piacere potete aggiungere anche panna da cucina. Antonietta

Bocconcini di maiale al vino

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Ingredienti
800 gr di prosciutto o coppa di maiale
1 o 2 cipolle
vino bianco fermo secco
bacche rosse
sale

Preparazione
Tagliate la carne a bocconcini.
Rosolate in olio la cipolla, tagliata sottile.
Aggiungete i bocconcini e fate rosolare bene mescolando,aggiungete il vino bianco lasciate sfumare, salate, aggiungete le bacche rosse, abbassate al fiamma e terminate la cottura della carne

Spiedini di maiale – Esther

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Ingredienti
6 fettine sottili di maiale
6 fettine sottili di pancetta
6 foglie di salvia
1 fetta di pancetta tagliata spessa

Preparazione
Stendete le fettine sottili di maiale , disponete su ciascuna 1 fettina sottile di pancetta e appoggiatevi sopra 1 foglia di salvia.Arrotolate ben strette le fettine preparando così 6 involtini.Infilate 3 involtini in uno spiedino di legno alternandoli con un pezzo di pancetta (tagliata precedentemente in pezzi non troppo piccoli sulla fetta unica di pancetta).Mettete un po’ di burro in una padella e fatelo spumeggiare,accomodate gli spiedini e fateli cuocere a fuoco vivace,girandoli spesso per ottenere una rosolatura uniforme.Proseguite la cottura a fuoco basso bagnandoli con un po’ di brodo di dado.Saranno pronti in circa 30-40 minuti, serviteli caldi

Bocconcini di maiale all’aceto balsamico

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Ingredienti
800 gr di prosciutto o coppa di maiale
1 o 2 cipolle di Tropea
1 o 2 bicchieri di aceto balsamico
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la carne a bocconcini.
Rosolate in olio la cipolla, tagliata sottile.
Aggiungete i bocconcini e fate rosolare un paio di minuti, mescolando,aggiungete l’aceto balsamico, abbassate al fiamma e terminate la cottura della carne

Penne al sugo di granchio – Vale

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Ingredienti
300 gr penne rigate
1 scatola da 200 gr di polpa di granchio
200 gr di polpa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
sale
olio extra vergine

Preparazione
In una pentola mettete l’olio e fate imbiondire l’aglio,aggiungete la polpa di granchio con la sua acqua,sfumate col vino bianco,aggiungete la polpa di pomodoro e consumate il sugo.
Togliete l’aglio e regolate di sale.
Lessate le penne in abbondante acqua salata e saltarle nella pentola col sugo.
Servite caldo.

“Sono ottime anche il giorno dopo se avanzano, se risultano asciutte aggiungete un filo di olio quando saltate la pasta col sugo. “Vale

Sformato ricco – Vale

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Ingredienti
450 gr fagiolini
400 gr macinato misto
carota
sedano
cipolla
200 gr passata pomodoro
sottilette (preferibili le Fila e Fondi)
500 ml besciamella
1/2 dado
olio extra vergine

Preparazione
La sera prima lessate i fagiolini.
In una pentola scaldate un goccio di olio e soffriggete cipolla,carota e sedano tritati.
Aggiungete il macinato, mezzo dado e a piacere mezzo bicchiere di vino e una foglia di alloro.
Una volta che la carne è cotta versate la passata e restringete il composto.
Preparate la besciamella.
Foderate il fondo di una pirofila antiaderente con abbondanti fagiolini lessi ricoprirli di sottilette (6 o 8).
Versate sopra il ragù stendendolo bene
Ricoprite bene con la besciamella.
Mettete in forno a 180° per 30 minuti.
Fate riposare qualche minuto prima di servire.è
E’ un ottimo piatto un unico

Medaglioni di maiale ai capperi – Antonietta

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Ingredienti
per  4 medaglioni di filetto di maiale di 150 gr
4 foglie di salvia
4 cucchiai di capperi
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
12 bicchiere vino bianco secco
sale
pepe nero

Preparazione
Scaldate in una padella l’olio a fuoco basso soffriggete le foglie di salvia, unite i medaglioni di maiale e fate insaporire da tutte e due le parti sempre a fuoco basso, bagnate con il vino e fare evaporare, aggiungete sale e pepe,infine aggiungete i capperi e continuare a cuocere per altri 10 minuti coperti con un coperchio, dopo la cottura adagiate su un piatto da portata e versare la salsina che si è formata nella cottura