Venerdì 30 ottobre 2009
Osteria enoteca “Al Bel Fico”
piazza vittorio emanuele
Pennabilli (PU)
Telefono: 0541928810
E-mail: michelacardinali@tiscali.it
Archivio mensile:ottobre 2009
Gran bollito piemontese – Mondovì (CN)
Bagna cauda – Marilù
“Questa è la mia ricetta. La vera ricetta piemontese dice una testa d’aglio a persona mah….. immaginate voi per una settimana non potete uscire di casa. E’ un bel lavoraccio però è ottima. “Marilù
Ingredienti
500 gr di acciughe sotto sale ( a piacere anche di più)
5-6 spicchi d’aglio
olio d’oliva abbondante tanto da coprire le acciughe
Verdure da abbinare
sedano
barbabietole rosse
funghi crudi
cavolo
indivia belga
peperoni
cardo cotto e crudo
Cena e karaoke – Viareggio (LU)
Merluzzo con salsa vinagrette – Raffaella
Risotto di mare “caldoso” (all’onda) – Raffaella
Ricetta spagnola. Raffaella
Ingredienti
Per il brodo
1 cipolla
teste e pelle di gamberi circa 20 gamberetti
1 merluzzo
1 carota
1 peperone verde
1 pomodoro maturo
2 foglie di alloro
sale quanto basta
olio extravergine
Per il risotto
2 bicchieri da 275 gr di riso
8 bicchieri di brodo di pesce + ½ da aggiungere alla fine
20 gamberetti
1 carota
1 seppia piccola
cozze e vongole quanto basta a piacere ( esempio 10 e 10)
“Non ti piace? Non è grave”i vini DOC Friuli Grave i protagonisti – Firenze (FI)
Trofie in salsa di peperoni verdi
..l’aperitivo del giovedì incontra: “ANTEO” – Vimercate (MI)
Giovedì 29 ottobre 2009
Madeira oyster bar and restaurant
Piazza s. michele 1
Vimercate (MI)
Telefono: 0396081027
E-mail: info@ristorantemadeira.it
Salsa vinagrette – Raffaella
Porchetta d’Ariccia, Pecorino Romano, Supplì e altro ancora ….Bergamo (BG)
Corso conoscenza Base del Vino – Arese
Da venerdì 30 ottobre a venerdì 13 novembre 2009
Casa di Mela, Arese
Durante questi tre incontri,( 30 Ottobre, 6 Novembre, 13 Novembre, ore 19.30 ) parleremo e conosceremo grazie all’esperienza di Sergio Albani, la storia, le produzioni, le temperature di servizio, il giusto abbinamento vino – alimento, le basi per una buona conoscenza del vino e di tutte le sue curiosità…insomma tutto il necessario per conoscere a fondo la storia di un vino.
TORNA O-LIVE…il mercoledì dal vivo con menù fisso a 12€
Strozzapreti peperoni e tonno
Twilight Day – Aspettando halloween a cena col vampiro – Magione (PG)
Buongusto – Pizzighettone (CR)
Tagliolini piccanti in salsa rosa
Chicche della nonna al gorgonzola
Ingredienti
500 gr di chicche della nonna (gnocchetti verdi) fatte in casa o acquistate dal panettiere (nelle zone di Piacenza e dintorni si trovano anche nei supermercati)
1 confezione di panna
250 gr di gorgonzola
sale
pepe
Pisarei con pancetta e piselli
Ingredienti
500 gr di pisarei fatti in casa o acquistati freschi in panetteria (nelle zone di Piacenza e dintorni si trovano anche nei supermercati)
250 gr di piselli
150 gr di pancetta
500 gr di passata pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine
sale
pepe